Кои храни съдържат витамин В6?

Витамин В6 – пиридоксин, е сред най-важните вещества в човешкия организъм и участва в много от процесите, които се извършват в него. Благодарение на пиридоксина се образуват антитела, които се борят с бактериите и позволяват на имунитета да предотвратява развитието на различни заболявания. Ето защо е много важно да се поддържа нивото на това вещество, независимо от възрастта.

Какво заплашва нашия организъм в случай на недостиг на витамин В6?

Не е тайна, че дефицитът на някое необходимо вещество се отразява зле върху организма. Нервност, чести простудни заболявания, алергии – това е непълен списък на неприятностите, до които може да доведе недостигът на витамини.

Що се отнася до витамин В6, неговият дефицит може да причини цяла поредица от заболявания, обикновено свързани с бъбречна и чернодробна недостатъчност, както и сърдечно-съдови болести. Продължителният му недостиг нарушава белтъчната обмяна, както и съотношението между натрий и калий. Всичко това води до натрупване на телесни течности и се появяват отоци. Главните симптоми за дефицит на пиридоксин в организма са честа умора, нарушения в апетита, депресия, лош сън, апатия, агресивност, отслабена работоспособност, слаба памет и нарушена способност за концентриране на вниманието.

За да се предотврати или ограничи до минимум дефицита на витамин В6, е необходимо да се задоволи необходимата  дневна потребност от храни, в които се съдържа.

Кои храни съдържат витамин В6?

Да започнем с главното: дневната норма на потребление на пиридоксин е около 3 мг за зрял човек. Но е важно да се отбележи, че по време на бременност, стрес, както и при наличието на сърдечно-съдови заболявания, тази потребност се увеличава до 5.6 мг.

Фактът, че правилното и балансирано хранене помага за поддържане на здравето и е гаранция за благополучие на организма, е известен на всички. Но не трябва да се забравя, че ако човек е фен на различни диети, недостигът на витамини, особено на В6, може да се превърне в негов постоянен спътник.

Ако обаче следвате правилата на здравословното хранене, няма нужда да се изтезавате със строги диети, тъй като именно правилният хранителен режим е най-ефективен за намаляване на наднорменото тегло. Излишните килограми изчезват, макар и не толкова бързо, както обещават диетите.

Витамин В6 е водоразтворим, затова  бързо се извежда от организма и не може да се натрупва в тъканите – ето защо е много важно да се доставят достатъчни количества от него чрез храната.

Здравословното хранителне меню, богато на зърнени храни, ядки, зеленчуци, месо и риба осигурява достатъчно витамин В6.

Най-много пиридоксин се съдържа в следните продукти:

– лешници, орехи и кедрови ядки;

– булгури;

– боб, соя;

– пилешки черен дроб, бъбреци и сърца;

– говежди черен дроб;

– агнешко, заешко;

– скумрия, риба тон, сардини.

Освен това, високо съдържание на витамин В6 се наблюдава в бирените дрожди.

Трябва да се знае, че при варенето на булгурите и зеленчуци повечето от пиридоксин остава във водата. Ето защо се съдържа много повече в супата, отколкото в самите варени зеленчуци.