Витамин C

vitaminc

Витамин С, известен също като L-аскорбинова киселина, е водоразтворим витамин, който участва в клетъчните окислително-редукционни процеси, в обезвреждането на токсични вещества в организма, укрепва стените на кръвоносните съдове, стимулира естествения имунитет. Също така витамин С е необходим на организма за производство на колаген, който е важен за здравето на организма, ставите и кожата.

Сърдечно-съдовите заболявания, ракови заболявания, ставни заболявания са също свързани с дефицит на Витамин C. Витамин C постига много от своите защитни ефекти чрез действието си като антиоксидант и предотвратяване на породените от кислорода увреждания на клетките. Симптомите на дефицит на Витамин C са свързани най-вече със заболяването скорбут – кървене на венците и промяна цвета на кожата. Други симптоми на дефицит на Витамин C са бавното заздравяване на рани, слаба имунна функция, включително лесното настоване.

Най-витаминозните плодове са кивито и гуавата са с най-високо съдържание на витамин С. В 100 г. киви се съдържа 100 мг. витамин С, а в 100 г. гуава има 180 мг. витамин С. След тях силно витаминозни са лимоните (в 100 г. сок има 80 мг. витамин С) и портокалите (в един портокал има приблизително 70 мг. витамин С), също така и от пресни плодове и зеленчуци, в по-големи количества в шипки, цитрусови плодове като  люти чушки, касис, ягоди, пипер, магданоз, коприва, спанак.

Но не трябва да се предозира с Витамин С. защото се увеличат нивата на пикочна киселина в урината. Витамин C може да увеличи и усвояването от организма на желязо от растителните храни и поради това лица, които имат здравословни проблеми, свързани с излишък на желязо в клетките, трябва да избягват приемане на високи дози витамин C.

Лекарствата също могат да намалят наличието на витамин С в организма. Предварителната обработка на зеленчуци и плодове, също унищожава до някаква степен наличието на витамин С.

Нормалната дневна доза от витамин С, е от 3,500 мг., е 60-100 мг. С лекарствена цел дозировката на витамин С е от 100 до 300 мг. (1 до 3 таблетки) дневно, а за деца – от 20-50 до 100 мг. дневно. Това обаче са препоръчителни количества. При тютюнопушенето се редуцира действието на витамин С (всяка цигара разрушава от 25 до 100 мг. от витамина в тялото), така че пушачите трябва да приемат завишени количества.