Цикорията – източник на витамини и минерали
Здравословният начин на живот с всяка година става все по-популярна тенденция в поведението на съвременния човек. Съответно, се засилва и търсенето на здравословни продукти, които да заменят в една или друга степен традиционните cikoriqхрани и напитки, с които сме свикнали, но и които нерядко крият определени рискове за здравето.
Един от тези здравословни продукти е цикорията.
Цикорията – е дву- или или многогодишно тревисто растение от семейство Сложноцветни. Стъблата достигат височина до 120 см, с тесни листа. Цъфти от юли до септември с ярко сини цветя. Притежава силен месест корен. Расте почти навсякъде по света, освен в райони с много студен климат. В дивата природа може да бъде открита покрай пътищата, сред гори и полета. Повечето хора я смятат за плевел. В България народното й название е синя жлъчка.
Но има немалко страни, където се отглежда като културен вид за медицински цели, както и за заместител на кафето.
Цикорията е извънредно ценно лечебно растение, от него се получава отличен мед, както и добра храна за домашни животни. В народната и официалната медицина се използват на практика всичките й части за лечение на много и най-различни заболявания.
Една от най-популярните и традиционни роли на цикорията е заместител на кафето. В този смисъл е много ценена от хора, които по една или друга причина не могат да пият любимата си ободряваща напитка.
Съставът на корените от цикория включва витамини А, С, от групата В, пектини, органични киселини, калий, калций, желязо, магнезий, натрий и други вещества, полезни за човека. Корените от цикория съдържат големи количества инулин – полизахарид, който помага за понижаване на нивата на кръвната захар.
Калорийността на цикорията е около 280 ккал на 100 грама продукт. Разбирасе, при добавяне към напитката от цикория на захар, мляко и други продукти, калориите се увеличават.
Цикорията е добър източник на витамини и минерали за човешкия организъм и има общоукрепващо действие. Тя разширява кръвоносните съдове и затова е полезна при някои сърдечно-съдови заболявания, придружени от такива симптоми като тахикардия и исхемия.
Влияе благоприятно върху нервната система, помага да се нормализира сънят, премахва раздразнителността.
Напитката от корен на цикория се препоръчва за хора, страдащи от диабет.
Цикорията спомага за нормализиране на дейността на храносмилателната система, подобрява обмяната на веществата, стимулира отделянето на токсини и шлаки.cikoriq1
Специалистите препоръчват да се включва цикория в менюто на хора, които имат наднормено тегло и се стремят да го нормализират.
За повечето бременни жени, както и за бъдещите бебета, тази напитка ще бъде само от полза. Но за целта е необходима консултация с лекар.
Цикорията може да бъде противопоказна при индивидуална непоносимост, разширени вени и други съдови заболявания, хронична кашлица, астма и бронхит, при кризи в заболявания на стомашно-чревния тракт.
Освен това, трябва да помним, че всичко е добро, когато е с мярка – и да не злоупотребяваме с полезната напитка от цикория, независимо от ролята й на заместител на кафето. Специалистите препоръчват не повече от 2 чаши цикория на ден. При наличие на сериозни заболявания на вътрешните органи и системи, преди употреба на цикория трябва да се консултираме с лекар.