Витамин D (калциферол)

Витамин D е от съществено значение за нормалното развитие и функциониране на организма, като се започне от раждането, и до старостта.  Той е от групата на мастноразтворимите вещества, образуващи се в човешкото тяло под въздействието на слънчева светлина (ултравиолетови лъчи), или се привнасят заедно с храната. Съществува под различни форми (D1, D2, D3, D4, D5 и D6). Устойчив е на високи температури и не се разтваря във вода. Основната функция на витамин D в организма е да  осигури правилното усвояване на калция и фосфора.

vitamind

Основен източник на калциферола е слънчевата светлина. Под въздействието на ултравиолетовите лъчи този витамин се синтезира и се натрупва в човешкото тяло (в подкожната мастна тъкан). Необходимостите от витамин D може да бъдат напълно покрити, ако се гарантира достатъчно ултравиолетово облъчване. Трябва да се помни, че веднага след като се получи силен загар, образуването на витамин D в организма се прекратява.

Освен чрез слънчевата светлина, той се привнася в организма и с храната. Има много продукти, които осигуряват това вещество. Също така, в популярното рибено масло, използвано като хранителна добавка, се съдържа голямо количество витамин D. Осигурява абсорбция на калций и фосфор, което играе важна роля в изграждането на скелета, развитието и укрепването на костната тъкан. Без достатъчно витамин D в човешкото тяло не е невъзможно доброто състояние на костите и зъбите. Когато е налице липса на калций в организма, той преди всичко се прехвърля към кръвта и нервните клетки, като се взема от други тъкани – обикновено от костите и зъбите. И когато там се създаде дефицит на витамин D, костите и зъбите губят своята здравина, което може да доведе до различни заболявания.

Калциферолът е много важен в ранна детска възраст, тъй като предпазва организма на детето от рахит.

Витамин D предотвратява появата и развитието на рак, помага за укрепване на имунната система. Улеснява дейността на щитовидната жлеза, участва в регулирането на кръвната захар. Витамин D влияе върху състоянието на кожата. От него зависи ефективността на мускулните тъкани. Помага за защита срещу хронична умора и лошо настроение. Има осезаем положителен ефект върху нервната система.

Важно нещо, което трябва да се има предвид, е, че витамин D представлява мастноразтворимо вещество, което означава, че за правилното му усвояване в организма трябва да са налице достатъчно мазнини. За да се синтезира в организма или добре да се абсорбира от храната, организмът се нуждае от адекватен прием на калций, фосфор, витамини А, Е, С и от групата В.

При излишък на витамин D може да бъде затруднено разпространението на желязото в организма.

Необходимата дневна доза от витамин D зависи от възрастта на лицето и физическото му състояние – според повечето експерти, тя е 5-10 микрограма на ден. При децата, както и при бременни жени и кърмачки, нуждата от този витамин се увеличава значително. Ако човек не е изложен на достатъчно слънце, нуждата от него трябва да се задоволява допълнително с храната.

Продукти, съдържащи витамин D.

Витамин D се среща в почти всички морски дарове. Особено много го има в маслото от черен дроб на треска, яйцата, морски риби като херинга, скумрия, сьомга и др. Значителни количества се съдържат в пилешкото и  говеждото месо, както и в свинския черен дроб. Яйченият жълтък има високо съдържание на витамин D.

Млечните продукти – сирене, масло, сметана и др., също съдържат калциферол.

Много ядки са богати на този витамин.

Дефицитът на витамин D в организма е често срещан проблем в световен мащаб. При децата недостигът му се проявява в развитието на такива заболявания като рахит. При възрастните дефицитът му може да бъде придружен от слабост, загуба на апетит и тегло, остеопороза, хронична умора, замъглено зрение и други симптоми. Хроничната му липса може да доведе до сериозни заболявания.

Излишъкът на витамин D също не е желателен – ако е продължителен, може да причини умора, гадене, запек, болки в мускулите и други симптоми.

Обикновено, излишък на калциферол възниква при неконтролирана употреба на големи дози рибено масло. Ето защо препарати, съдържащи витамин D трябва да бъдат назначени от лекар, при условие за стриктно спазване на определената доза.