Витамин В3 (никотинова киселина)

Витаминът В3 (витамин РР, ниацин, никотинова киселина) е твърде важен за човека и участва в множество жизненоважни процеси в неговия организъм.

vitaminТой е водоразтворим. В чист вид представлява бял прах без миризма. Постъпва в човешкия организъм чрез храната, но ако се констатира негов недостиг, бива предписан във вид на лекарствени препарати.

В много страни към полуготовите и готови хранителни продукти се използва хранителната добавка Е-375 (никотинова киселина). Но има и такива, където е забранена, защото витаминът В3 (РР) единствен от всички витамини е лекарствено средство и има конкретни показания за приложение, както и противопоказания.

Препаратът „Никотинова киселина“ (витамин В3) се продава в аптеките под формата на таблетки, прахове или разтвори за инжекции. Но се приема само по лекарско предписание. Тези лекарствени средства може да бъдат предписани не само за запълване на дефицита на витамин В3 в организма, но и за лечение на много болести. В малки количества може да се образува самостоятелно в организма на човека. Но за целта в менюто на хранене трябва да има продукти, богати на аминокиселината триптофан.

Каква роля играе витаминът В3 (РР) в човешкия организъм?

Той участва в дишането на тъканите и спомага за правилния им растеж. Понижава нивото на „лошия“ холестерол в кръвта, защитава от образуване на тромбове, разширява кръвоносните съдове. Участва в синтеза на гемоглобин и производството на еритроцити, в обмяната на белтъчини, въглехидрати и мазнини. Контролира нивото на глюкозата в кръвта и нейното преобразуване в енергия, нормализира работата на панкреаса, като по този начин помага на защитата против захарен диабет. Участва в образуването на много хормони, в това число на тестостерон, прогестерон, инсулин. Стимулира дейността на храносмилателната система, засилва перисталтиката на червата.

Достатъчните постъпления на витамин В3 в организма спомагат за правилното функциониране на нервната система, защитават от психически заболявания. От този витамин зависи състоянието на кожата, косата, краката и ставите. Витамините от групата В се усвояват непълноценно без витамин него.

Самият витамин В3 се усвоява по-добре в присъствието на витамин В6.

Съдържа се в много продукти от растителен и  животински произход. При топлинната им обработка се губят не повече от 20% от него. Затова дори термично обработените продукти може да съдържат голямо количество никотинова киселина.

Най-много витамин В3 се съдържа в следните храни и подправки:

– черен дроб, бъбреци, бяло птиче месо, яйца;

– есетрови риби, риба тон и др.;

– мляко и млечни продукти;

– булгур, бобови култури, ядки, ананаси, смокини, домати, моркови, броколи, покълнала пшеница, магданоз, киселец.