Желязо

jelqzo

Желязото произвежда хемоглобина или червените кръвни телца, както и миоглобин или червеният пигмент на мускулите. Благодарение на червените кръвни клетки кислорода от белите дробове се разпространява до тъканите на тялото, следователно при липса на желязо, хемоглобина ще е по-нисък, което води до по-малко кислород за доставяне до тъканите. Имунната система също зависи от наличието на достатъчно желязо, както и производството на енергия и някои ензими. От желязото зависи и правилния метаболизъм на B-витамините.

Необходимостта от желязо нужна на всеки човек е различна, тъй като около 8% от общия прием на желязо се абсорбира и прониква в кръвния поток. Потребността от желязо на 1 кг от теглото е както следва: за възрастни – 0.1 мг, за деца – 0.6 мг и за бременни жени – 0.3 мг.

При недостиг на желязо може да се стигне до анемия, косопад, световъртеж, главоболие, чупливи нокти, апатия и депресия. Бременните и кърмещи жени, могат да бъдат изложени на риск от недостиг на желязо. Също така и възрастните хора, вегетарианците, децата са често с недостатъчен прием на този минерал, като при тях се изразява в проблеми с ученето и по-нисък коефициент на интелигентност. Но и предозирането не трябва да се допуска, тъй като то е особено опасно при децата.

Един от полезните ефекти при достатъчния прием на желязо е именно предпазването и лекуването от анемия, добър тонус, здрава кожа.

Желязо можем да си набавим от спанак, мащерка и куркума, нишесте, брашно, изсушени праскови, червено месо, рибата, яйцата, стриди, ядки, боб, аспержи, говеждо филе, леща, праз, хляб и др.