Чомпу (Розова ябълка) или вълшебен плод
За родина на „розовата ябълка“ – чомпу, се считат Малайзия и Източна Индия. Днес това тропическо растение се се отглежда в много страни. Наричат го още малабарска слива.
chompiСамото дърво се издига величествено на височина от 10-12 метра. Визуално плодовете чомпу приличат на малки круши. Имат различен цвят – от от бледорозов до наситено червен. Пулпата излъчва приятна, сладка миризма, напомняща аромата на роза. Може би затова наричат плода още и „розова ябълка“.
Дървото чомпу ражда плодове всяка година, но по различно време в зависимост от регионите, където расте. Плодовете се ядат сурови или се използват за приготвяне на екзотични ястия.
Много често в източните страни чомпу се сервират с карамелизирана захар и лют пипер. Използват се и като съставка в конфитюри, ликьори, десерти и сладкиши. Но все пак са най-полезни сурови.
Външният вид на чомпу показва добре състоянието му – свежите плодове имат плътна кора, без петна, натъртвания и механични повреди. Както розово-червените, така и зелените имат приблизително еднакъв вкус; но колкото по-наситен е цветът, толкова повече светлина е получавал по време на формирането си. При разрязване на добре узрял плод от него капе сок.
Чомпу се съхраняват кратко – 1-2 дни в хладилник. Затова не си заслужава да се купуват големи количества.
В 100 грама плодове има само 25 калории. Съставът им е близък до този на обикновените ябълки. Съдържат калий, желязо, фолиева и аскорбинова киселина, магнезий, цинк, въглехидрати и органични киселини. В тази порция има още 13 грама въглехидрати, 0,4 грама белтъчини, същото количество мазнини, 86 грама вода.
Чомпу се използва широко в азиатските кухни, също там се употребява и за целите на народната медицина. Това се отнася не само за плодовете, но също така и за кората, корените и листата.
Например, отвара от кората отдавна се е утвърдила като средство за лечение на стомашни заболявания. С нейна помощ лекуват и диария. Пресните плодове чомпу, ако се консумират редовно, помагат срещу запек.
Сок от листата е прекрасен лосион за лице с подмладяващ ефект.
Пулпата на плодовете притежава антисептични свойства, защото убива бактериите в червата.
Отвари и настойки от кората и листата на дървото чомпу регулират кръвното налягане. Те се използват още за лечение на настинки, бронхит, астма.
В регионите, където се отглежда чомпу, смятат, че няма по-добър начин да утолиш жаждата си от това, да изядеш няколко „розови ябълки“. Сокът на плода балансира водния баланс на организма, като в същото време го насища с витамини.
В тайландската кухня този екзотичен плод го пекат и добавят към ориз и месо.