Фъстъченото масло – полезно и вкусно

Фъстъците, чиято родина е Южна Америка, заемат основно място в хранителния режим на все повече хора. Един от неговите еквиваленти е фъстъченото масло, което бавно по малко става все по-популярно и в България, благодарение на masloполезните си качества.

Ето и малко повече подробности за неговата хранителна стойност.
Две супени лъжици фъстъчено масло съдържат около 188 калории, които са съставени от въглехидрати, протеини и мазнини. Чрез тези две лъжици можем да си набавим 7,9 грама протеин, влияещ благоприятно върху имунната ни система и 16 грама мазнини, даряващи ни с енергия. Въглехидратите, съдържащи се във фъстъченото масло се разграждат до захари, които поемат път към мозъка, черния дроб и мускулната тъкан. Двете супени лъжици от маслото съдържат също и 2,6 грама фибри, които са от особено значение за здравината на сърцето.

Фъстъченото масло е богато на витамин Е и витамин В3. Витамин Е притежава качествата на антиоксидант като предотвратява множество възпаления в организма. Витамин В пък от своя страна, забързва химичните реакции, протичащи в клетката и така стимулира производството на енергия.

Откъм минералите, във фъстъченото масло можем да открием магнезий и мед в големи количества. Важно е да знаем, че нашият организъм разчита на тези минерали, за да активира ензимите (от семейство протеини), които имат важна роля в ускоряването на химичните реакции, протичащи в клетката. Магнезият изгражда здрави клетъчни мембрани, а медта указва влияние върху генната активност. Две супени лъжици фъстъчено масло съдържат 51 мг магнезий или 12 процента от необходимите на ден 16. Порцията съдържа също и 185 мг мед, което е малко повече от задължителния дневен прием, за съжаление.

Както казахме, фъстъченото масло съдържа много мазнини и калории, което е основния негов недостатък. Преяждането с фъстъчено масло е доста лесно и бързо и води до увеличаване на теглото. Ако спазвате хранителен режим за вас е задължително да измервате точното количество масло, което приемате на ден. Макар и две супени лъжички да ви звучат малко, те са наистина достатъчно. В магазините се предлага и фъстъчено масло, което е с намалено количество мазнини, но пък за сметка на това те са компенсирани със захар и така количеството калории отново се изравнява. За да се снабдите с най-здравословното и полезно фъстъчено масло, подберете онова, което е приготвено основно от фъстъци и съдържа възможно най-малко добавки. Забравете за продуктите, съдържащи високи нива на захар, сол или хидрогенни мазнини в състава си.