Бамя за здрави бебета

Бамята е ценна зеленчукова култура, разпространена в Африка, Северна Америка, Индия и тропиците. Представлява тревисто растение, с височина до 40 см. Има разклонено стъбло, увиснали листа и големи жълто-кремави цветове. bamqПлодовете на бамята представляват 4-8-стенни капсули със семената във вътрешната част.

Това растение е взискателно към топлината. Бере се от август до ноември.

Бамята принадлежи към бързо развалящите се продукти. Затова е добре да се съхранява не по-дълго от три дни. В хладилника трябва да бъде предварително увита в хартиена торбичка.

В 100 грама бамя се съдържат 90 г вода, 2 г белтъчини, 0,1 г мазнини, 3,83 г въглехидрати, 3,2 г фибри.

Витамините в тази порция са: 225 мкг витамин А, 53 мг витамин К, 88 мг витамин B9. Значително по-малки са дозите на В1, B2, PP, В5, Е, B4.

Минерали: в 100 г каперси се съдържат 303 мг калий, 81 мг калций, 57 мг магнезий, 8 мг натрий, 63 мг фосфор, 99 мкг манган, 94 мкг мед.

Присъстват още селен, цинк и желязо в малки дози.

Бамята е нискокалоричен продукт, защото в 100 г има само 31 калории. Затова, ако се консумира варена или печена, можем да не се тревожим за наддаване на тегло.

Бамята е много полезна за бременни жени поради високата концентрация на фолиева киселина (витамин B9). Този витамин е важен за предотвратяване на малформации на плода, затова го предписват на бъдещи майки с цел да износят здраво бебе. Освен това, високото съдържание на фосфор и калций в бамята помага да се оформя нормално костно-мускулната система на бъдещото дете.

Наситеността с фибри също дава голям ефект върху общото самочувствие на бъдещата майка: бамята е хранителна, но в същото време запълва стомаха и не добавя тегло. Освен това, този зеленчук регулира нивото на кръвната захар, тъй като растителната слуз се абсорбира в тънките черва.

Бамята се препоръчва от диетолозите на хора със стомашно-чревни разстройства. Тя е просто идеалният зеленчук за жени, които искат да намалят теглото си, защото е нискокалорична и питателна.

Чудесен помощник е в борбата срещу ангина, депресия, хронична умора. Укрепва стените на капилярите, отмива излишния холестерол и токсините от организма, предотвратява появата на запек.

Този продукт предпазва срещу рак на дебелото черво, намалява риска от поява на катаракта.

Бамята е добър приятел на мъжете, увеличава потентността.

Вкусът й напомня аспержи и патладжан. Отличнен продукт за готвене на месни ястия и закуски, а като гарнитура се съчетава добре с птици, риба, месо.

Печени семена от бамя се използват за напитка, напомняща вкуса на кафето. Може също така да бъдат изцеждани, за да се получи масло с приятен аромат.

Трябва да се отбележи, че има случаи на индивидуална непоносимост спрямо този продукт.