Бирата и кръвното

Любителите на бирата твърдят, че тя е изключително полезна за организма и може да се пие без особени последици за здравето. За съжаление обаче, това е далеч от истината – като едно от най-вредните й влияния е върху нивото на biraкръвното налягане.

Съществуват над 1000 вида бира, които се различават по своите характеристики (понякога съвсем противоположни), аромат, цвят и сила на напитката (от 4,5 до 65 алкохолни градуса – рекордът принадлежи на баварската бира „Армагедон“). Дори прословутата „безалкохолна“ бира съдържа от 0,2 до 1% алкохол.

Класическият състав на тази упойваща напитка е вода, ечемик, мая и хмел, в резултат на което след обработка на изходния материал в 1 литър бира се съдържат: вода – 840- 900 г, въглехидрати – 30-40 г, белтъчини – 3,5 г, алкохол – 35-43 грама, въглероден двуокис – 5,4 г.

Витамини: от групата В (В1 – тиамин, В2 – рибофлавин, В6 – пиридоксин) – 0,73-1,34 мг, Н (биотин) – 0,005 мг, никотинова киселина – 9,6 мг, фолиева киселина – 0,04-0,8 мг, пантотенова киселина – 0,9-1,5 мг.

Елементи: калий – 420-570 мг, фосфор – 0,12-0,32 грама, сяра – 0,1-0,2 г, магнезий – 80-100 мг, калций – 40-100 мг , силиций – 0,01-0,04 г.

При това се консумира известно количество (в зависимост от състава и пропорциите на хмела, използвани в бирата) фитоестрагени – вещества, които действат като женски полов хормон и са най-силните от всички известни досега растителни хормони.

През последните години популярността на бирата бие всички рекорди, и в тази връзка възникват много въпроси, свързани с ползите и вредите за здравето. Феновете на бирата твърдят, че веществата, съдържащи се в напитката, помагат за разширяване на кръвоносните съдове, като така се намалява вероятността от запушване, а това позволява на кръвта по-добре и по-бързо да достига до сърцето. В същото време те не забравят да споменат, че положителният ефект се постига само с умерена консумация на бира.

Но какво означава „умерена“ консумация или допустима норма за популярната напитка? Допустимото изпито количество ли се има предвид – или колко често се пие?

Освен това, за хората с колебливо кръвно налягане е важен въпросът как влияе бирата на този медицински показател.

Бирата отслабва функцията на сърцето и честата употреба на тази алкохолна напитки заплашва с появата на сърдечно-съдови заболявания. Дори да пие бира в допустимите норми, човек бавно, но сигурно се приближава към диагнозата „коронарна болест на сърцето“.

При хората със сърдечни проблеми бирата може да предизвика не само увеличаване на налягането и развитието на хипертония, но да наруши ритъма на сърцето. При продължително пиене на една и съща бира или след големи изпити количества, кръвното налягане се качва, защото  се запушват кръвоносните съдове и се увеличава телесното тегло. Освен това, при прекалено увлечение по бирата страдат бъбреците и надбъбречните жлези – налага им се да работят на максимално натоварен режим. Опитвайки се възможно най-бързо да изведат течността от организма, бъбреците започват да работят с ускорени темпове, което води до възпалението им и до повишено кръвно налягане. Освен това, при засиления диуретичен ефект (често уриниране) на бирата, от организма се извлича жизненоважен елемент за сърцето – калий, който представлява своеобразна енергия за дейността на сърдечния мускул.

Някой ще каже: но какво отношени имат бъбреците към кръвното налягане? Проблемът, че бирата нарушава нормалната функция на бъбреците, предизвиквайки тяхното възпаление поради силно натоварения им режим на работа, целящ да изхвърлят прекомерното количество нахлуваща в организма течност. Това пречи на нормалното отстраняване на излишната вода, която се натрупва в кръвта – и оттук се появява високото кръвно налягане (хипертония).

Освен това поради възпалителните процеси се нарушава кръвообръщението на бъбреците, те намаляват производството на вещества, които разширяват артериите – а това разширение в обичаен режим намалява кръвното налягане. Липсата на тази възможност за понижаване на кръвното налягане е още един фактор за неговото повишаване.

Защо тогава кръвното налягане при консумация на бира понякога все пак спада?

Причината е проста. Алкохолът и азотните съединения в бирата затоплят и леко разширяват кръвоносните съдове. Сърцето се пренастройва чак след известно време на необходимостта да изтласква повече кръв – а в тази пауза, поради разширяването на кръвоносните съдове, налягането спада. Освен това бирата има силно диуретично действие – със загубата (уринирането) на излишната течност кръвното налягане също се понижава.

Но ефект е кратковременен. Както и всяка друга алкохолна напитка, бирата причинява повече вреда, отколкото полза на хората, страдащи от хипертония – ето защо да се „лекува“ високо кръвно налягане с нея е крайно опасно.