Колко са полезни морковите
Морковите съдържат витамини С, РР, В, К, Е, каротин, който в човешкото тяло веднага се превръща във витамин А. Трябва също да се отбележи голямото количество минерали – желязо, фосфор,.калий, магнезий, мед, кобалт, цинк, йод, morkoviфлуор и никел.
Благодарение на етеричните масла в тях, морковите имат фин и приятен вкус. Доказани са лечебните свойства на тези зеленчуци при заболявания, като късогледство и конюнктивит. Също така, морковът се използва за укрепване на ретината.
Морковите се използват от човека, предимно в храненето. Пресните моркови перфектно укрепват венците и подпомагат растежа на зъбите при малките деца. Този зеленчук има благотворен ефект върху кожата и лигавицата. Пюре от пресни моркови се препоръчва при колит, болести на бъбреците и черния дроб. Сокът от моркови е ефективен при анемия и заболявания на сърдечно-съдовата система. В допълнение, той е лечебно лекарство за язва и рак. Варени моркови се препоръчват при диабет.
Пресният сок от моркови е концентрат от полезни и хранителни за тялото вещества. Това е комплекс от витамини и минерали, които предотвратяват увреждане на клетките от свободните радикали и токсини, и е необходим компонент за синтеза на хормони, пигменти и структурни елементи на клетката.
Морковите са растителен рекордьор по броя на бета-каротините, които тялото превръща във витамин А, и участва във формирането на костната тъкан. Бета-каротините подпомагат функционирането на жлезите с вътрешна секреция и предотвратяват патологията на заболявания на кожата и косата. Редовната консумация на сурови моркови и сок от моркови, помага за прочистване на тялото и отстраняването на токсини и тежки метали, които се натрупват в организма на жителите на индустриалните градове. В допълнение, морковите са много добро средство за прочистване на черния дроб.
Какви са ползите от морковите?
> Витамин Е в състава на морковите, осигурява антиканцерогенни ефекти. При проведени лабораторни изследвания, в кръвен серум, обогатен с витамин Е, се поставя туморна проба и е установено, че тя престава да расте. Антиоксидантните свойства на витамин Е могат да помогнат за предотвратяване на образуването на злокачествени тумори и дегенерация на клетките. Растителната храна, богата на витамини А, Е и С, помага за укрепване на естествената защита на организма срещу рак и предпазва увреждане на клетките и тъканите от свободните радикали.
> Комплекс минерали- натрий и калий са необходими за клетъчния транспорт на фосфор, цинк и мед, необходими за изграждането на клетъчни структури, меланин и колаген. Желязото играе важна роля в хематопоезата. Липсата на селен има отрицателно въздействие върху имунната система. Ниацинът в морковите е нужен за липидните процеси на метаболизма, така,че редовната употреба на сок от моркови помага за предотвратяване на атеросклероза и чернодробна стеатоза
> Калций – неговото съдържание в морковите е значително – 233мг в 100 грама,моркови – 1/5 част от необходимата дневна доза, а освен това, калцият от морковите се усвоява по-лесно от организма.От синтетичните лекарства се абсорбира 5% от калция, а от морковения сок- 40%.
> Каротен – подобрява зрението, има подмладяващ ефект върху клетките, ускорява възстановяването и удължава живота им.
Противопоказания
Сокът от моркови в големи количества може да доведе до по-нестандартен отговор на тялото – летаргия, сънливост, главоболие, гадене или симптоми на хранително отравяне. Както при всеки продукт,.организмът трябва постепенно да свиква с него. Нормата за възрастен е една чаша – 250мл на ден
Суровоядците твърдят, че за един ден могат да се изпият 4 литра сок, но ако не искате да рискувате, пийте максимум 500мл морковен сок на ден.
Друг проблем, който може да възникне при системно използване на сок от моркови е пожълтяването,на кожата, особено на пръстите на ръцете и краката, както и на лицето. Има две версии за морковената „жълтеница“ . Според една от тях, пожълтяването е причинено от изпускането на токсини през кожата, понеже отделителната система не може да се справи с активното пречистване на чррния дроб
Другата версия обяснява жълтеникавия оттенък на кожата с излишъка на бета-каротин в организма.
Във всеки сьучай, известно време след прекратяване на терапията със сок от моркови, кожата става нормална. Ако сте приемали редовно по-големи количества морковен сок, то възвръщането на нормалния цвят на кожата ще отнеме, съответно и по-дълъг период от време.
Сокът от моркови може да бъде вреден при обострен гастрит, панкреатит и диабет. Въпреки това, дори с язва ма стомаха, чревни колики, гастрит и киселини, този продукт се препоръчва да се включва в диетата в малки количества, до постепенно привикване към него, за да не се.предизвика отрицателна реакция.