25 цветя, които можем да ядем

Кулинарното използване на цветята датира от хиляди години в китайски, гръцки и римски времена. Много култури cvetqизползват цветята в тяхната традиционна кухня – скъсани цветчета в италианската храна и венчелистчета от рози в индийска храна. Добавянето на цветя във вашата храна може да бъде добър начин да добавите цвят, вкус и малко капризност. Някои от тях са пикантни, някои като подправки,  други са флорални и ароматни. Диапазонът е изненадващо голям.

1. Семейство лукови

Всички цветове от семейството на лукови (праз, див лук, чесън, праз) са годни за консумация и ароматни! Всяка част от тези растения е ядлива.

2. Лавандула

В зависимост от сорта, цветята варират от бледо синьо до тъмно розово и имат вкус  подобен на лакрица- използвана за подслаждане вкуса на някои лекарства.

3. Aнасон

Цветчетата и листата имат изтънчен анасонов или аромат на лакрица.

4. Рукола

Цветчетата са малки с тъмни центрове и с пиперлив вкус ,почти като листата си. Те варират по цвят от бял до жълт с тъмни лилави ивици.

5. Босилек

Разнообразни са като цветове, от бяло до розово до лавандулово; вкусът е подобен на листата, но по-мек.

6. Невен

Чудесно цвете за хранене, цветовете на невена са пиперливи, остри и пикантни – и със страхотен златист цвят.

7. Карамфили

Венчелистчетата са сладки, след като почистите стеблото. Цветовете вкус са като тяхната сладка, парфюмирана миризма.

8. Лайка

Цветята имат сладък вкус и често се използват в чая.

9. Трибула

Деликатни цветове и аромат, с анасонов оттенък.

10. Цикория

Леко горчиви листенца и пъпки, които могат да бъдат използвани в маринатата.

11. Хризантема

Малко горчиви, идват в дъга от цветове, както и набора от вкусове варират от пиперлив до остър. Използвайте само венчелистчетата.

12. Кориандър

Подобно на листата, хората или обичат цветовете или ги мразят. Цветовете споделят тревния аромат на билката. Използвайте ги свежи, тъй като те губят своите качества, когато се нагряват.

13. Цитруси (портокал, лимон, лайм, грейпфрут, кумкуат)

Цитрусовите цветове са сладки и силно ароматизирани. Използвайте пестеливо или ще прекалите и ястието ще е като пафюмирано.

14. Копър

Жълтите цветчета на копъра, по вкус много приличат на листата на билката.

15. Гладиоли

Кой да предположи? Могат да бъдат пълнени, или техните листенца отстранени за една интересна гарнитура на салата .

16. Хибискус

Използван в чай от хибискус, вкусът е подобен на червена боровинка.

17. Жасмин

Тези супер-ароматни цветя се използват в чая; можете да ги използвате в сладки ястия, но пестеливо.

18. Лимонова върбинка

Малкият размер на почти белите цветове са с аромат на лимон –  големите цветове за чайове и десерти.

19. Мента

Цветовете са – изненада! – Ментови, интензивността им варира между сортовете.

20. Латинка

Един от най-популярните ядливи цветя, латинката- цветовете са ярко оцветени със сладък, цветен аромат  с пикантен пиперлив финал.

21. Риган

Цветовете са доста изтънчена версия на листата.

22. Роза

Извадете бялата, горчива база -останалите листенца имат силно парфюмиран аромат идеален за аранжиране в напитки или десерти, както и за различни конфитюри. Всички рози са годни за консумация, като аромата е по-ясно изразен в сортовете с по-тъмни цветове.

23. Розмарин

Цветята имат вкус на по-лека версия на билката;хубаво изглеждат като гарнитура за ястия, които включват розмарин.

24. Слънчоглед

Венчелистчетата могат да се ядат.

25. Виолетови

Други цветя  годни за консумация ,теменужките са флорални, сладки и красиви като гарнитури. Използвайте цветята в салати и да гарнирате десерти и напитки.