Сусам – полезни свойства и противопоказания

Сусамът се ползва от човека още от древни времена. Той е свързан с тайнствени легенди и традиции. Плодовете на това растение приличат на  продълговати кутии с малки размери, пълни със семена.

susamИзползването на сусамовото семе е доста разнообразно. Освен в кулинарията, сусамът се използва и за медицински цели. Растението лекува много заболявания. Маслото от сусам също притежава много полезни свойства.
Повечето семена от растения.са изключително богати на  калории, тъй като имат голямо количество мазнини. Пример са лененото и слънчогледовото семе. В повечето случаи, количеството мазнини е до 50% или по-ниско , на 100 грама продукт. Сусамът не прави изключение. Той също е с високо съдържание на калории, както повечето семена от растения. Мазнините в сусаменото семе са около 45-55% . Ако говорим за калории, в 100 грама сусам те са около 560-580 калирии.
За да получите максимален ефект ит сусамовите семена, трябва да са изпечени на ниска темоература.и е по добре да се сдъвкват. Може преди това да накиснете семената във вода, за да се дъвчат по-лесно.

Както бе споменато по-рано, в сусама се съдържа голямо количество масло, състоящо се от органични киселини, наситени и полиненаситени мастни киселини, триглицериди и глицероливи естери
Сусамовото масло съдържа вещество, наречено sesamin, което е мощен антиоксидант. Веществото е полезно за предотвратяване на много заболявания, включително рак, понижава холестерола, което е от голяма полза за човешкото тяло. За понижаването на холестерола, причина е съдържащият се в сусамовото масло бета-ситостерол.
Сусамовото семе съдържа още въглехидрати, аминокиселини, протеини и витамини А, Е и С . Маслото е с богато съдържание на калций, фосфор, желязо, магнезий и други минерални съединения. То включва още веществото митин, който помага да се възстаниви минералния баланс в организма. Можем да добавим и не по-малко важните лецитин и диетични фибри.

Сусамът подобрява състоянието на ноктите и косата, влияе положително на състава на кръвта и стимулира растежа, поради съдържащото се в него рибофлавиново вещество.
Тиаминът в сусамовото масло нормализира обмяната на веществата и подобрява функционирането на нервната система. РР витамините в сусама,са изключително полезни за храносмилателната.система. В сусама има голям процент калций, което го прави незаменим за костите и ставите, както и чудесна профилактика при остеопороза. Благодарение на сусама, тялото става по-силно и активно изгражда мускулна маса.

Поради наличието на фитостероли, сусамовото масло намалява риска от атеросклероза, поради факта, че.извежда излишния холестерол от кръвта. Сусамът помага и при проблеми със.затлъстяването.
За жени ,на възраст 45 и повече години, сусамът е особено полезен. Той съдържа.фитоестроген, кийто се счита за заместител на женските полови хормони

Сусамовото масло активно.се използва за производството на медицински.пластири, мехлеми и емулсии, които помагат за съсирването на кръвта. То е отлично слабително и се използва и при хеморагична диатеза.
Маслото от сусам се използва и в козметиката, поради своите омекотяващи и овлажняващи свойства. То облекчава дразненето, нормализира защитните свойства на кожата и стимулира нейната регенерация. Можете да го използвате за отстраняване на грим и като масажно масло.susam1

Противопоказания
Тъй като подобрява съсирването на кръвта, сусамът не се препоръчва на хора, които страдат от повишена коагулация, тромбоза и образуване на кръвни съсиреци. Не се препоръчва и на страдащи от уролитиаза.
Сусамът ще донесе голяма полза за организма, ако се приема в умерени количества. Дневната доза за здрав човек е около 2-3 супени лъжици.