Бадеми – ползи и вреди
Бадемите са ядки, популярни в цял свят. Ползите от бадемите са безспорни. Те са от семейство розовоцветни. Биват малки храсти или дървета с бели или розови цветове. Имат костилка и мъхеста обвивка, кято след узряване се дели на bademiдве.
Има горчив бадем и сладък бадем. Сладките бадеми са овални ,с леко маслен вкус. Това са бадемите, лоито ядем.
От горчивите бадеми се получава масло, което се използва като ароматизиращо средство за напитки и течности, като амарето и различни хранителни продукти. Ядките на горчивия бадем съдържат големи количества токсични вещестба. При производството на бадемово масло, тези вредни съединения се отстраняват.
Произходът на бадемите е от Централна Азия, но още в древни времена са внесени в Европа от пътуващи търговци. Бадемовите дървета обичат светлина и по-топъл климат. След като са били пренесени и в Америка, там са станали традиционна култура и в момента най-големият доставчик на бадеми в света е щатът Калифорния. Бадемовото дърво започва да дава плодове три години след засаждането. Добивът на бадеми е около 450кг/дка. Никой не може да остане безразличен към бадемите по време на цъфтежа- гледката на обсипаните с цвят дървета е невероятна, а бадемовият аромат изпълва въздуха на километри от бадемовите гори.
Бадемите от сладките сортове се консумират пресни и се използват широко в производството на сладкарски изделия. От сладък бадем се приготвят различни десерти, бисквити, торти и сладолед. Бадемовото масло се използва за приизводство и оцветпване на вина и ракии. Бадемовите трици се използват в козметиката- за почистване на лицето и като добавки за вана, за омекотяване на кожата. Бадрмивата дървесина се използва за дограми и струговани изделия. В градинарството бадемите се отглеждат и като декоративни растения
Сухата бадемова ядка съдържа 53% мазнини, 22% азотни съединения, 7% вода, 2% пепел, 4% фибри и други полезни вещества. Бадемите са богат източник на полезни витамини, които допринасят за структурата на новите клетки, нормализират обмяната на веществата, подобряват състоянието на кожата, косата и зъбите. Витамин Е с антиоксидантните си свойства, предотвратпва разрушаването на клетките, като по този начин намалява риска от развитие на рак. Благодарение на съдържащите се в тях фосфор, магнезий, калий, калций, бадемовите ядки стабилизират сърдечно-съдовата система. Бадемовите ядки съдържат витамини, тиамин, рибофлавин, биотин, пиридоксин,, пантотенова и фолиева киселина. Благодарение на всички тези качества и чудесен вкус, бадемът винаги е бил смятан за доста.скъп деликатес
Бадемите са много високо калорични- 640ккал на 100 грама. Препоръчителната дневна доза е 8-10 ядки.
Ползите и вредите винаги са били обсъждани и проучвани от диетолозите. Всякакви ядки са полезни и достатъчно питателни, дори когато са в малки количества. Две ядки бадем дневно подобряват мозъчната активност и очистват организма. Ядките притежават аналгетични и антиконвулсивни свойства. Бадемът е полезен при лечението на уролитиаза, като спомага за отстраняване на пясък от бъбреците. Бадемите перфектно премахват блокажи в черния дроб и далака, и прочистват кръвта. Бадемите перфектно облекчават махмурлука.
Редовната употреба на бадеми подобрява мозъчната функция , осигурява ефективно успокояващо действие и облекчава безсънието. Бадемово масло се използва за лечение на астма, пневмония и стоматит. Бадемово мляко се използва при заболявания на стомаха и черватаbademi1
Сладкият бадем подобрява състоянието на организма при хронични заболявания, следователно, неговото присъствие в храната на всеки човек е препоръчително.
В алтернативната медицина и козметиката отдавна са признати и са високо ценени полезните антистареещи свойства на екстракта от бадем. Натурални козметични продукти на базата на бадемовото масло се използват за коса, ефективно омекотяват кожата, правят я кадифена и еластична, и помагат в борбата с целулита и стриите.
Сладките бадеми са полезни при лечение на гастрит, язва на стомаха и язва на. двснадесетопръстника. При кашлица ,анемия и безсъние, консумирайте захаросани бадеми.
При алопеция се препоръчва маска от смлени бадеми и прясно мляко. Тази маска може да се приложи и при ожулвания на кожата.