Кедровите ядки – ползи и вреди
Кедровите ядки са плодове и семена едновременно на сибирския кедър и сибирския бор. Тези дървета живеят в продължение на около двеста години и достигат височина около 50метра. Зреенето на боровите шишарки е qdkiпродължителен процес, който трае около 15 месеца. Иглолистните растения започват да дават плод, когато достигнат възраст от 20-30 години. Една борова шишарка има около 150 ядки (семена). От едни дърво могат да се съберат около 12кг ядки.
Кедровите ядки се ползват за храна от доста горски обитатели, като мечки, глигани, катерици и мишки.
Кедровите ядки са най-скъпите ядки.
В състава им са включени много хранителни вещества,.витамини, протеини, мазнини, въглехидрати, макро- и микроелененти.
В кедровите ядки има богат набор от аминокиселини, много от които уникални и от съществено значение за човешкия организъм
Микро-.и макроелементи са бор, желязо, никел, фофор, йод, мед, цинк, силиций, молибден, манган, калий, калай, магнезий, калций и ванадий
Витамините, съдържащи се в кедровите ядки са К, В2 (рибофлавин), Е(токоферол), В3(ниацин), В1(тиамин) и А.
Въглехидратите в кедровите ядки са захароза, пентоза, глюкоза, захар, целулоза, фруктоза и нишесте.
Освен това те съдържат и малки количества йодиди, натрий, сребро, кобалт, барий и алуминий.
Ядките са.изключително калорични- 100 грама.съдържат 585 калории.
Както можете да видите, кедровите ядки изобилстват от хранителни вещества, следователно имат много полезни свойства
Аргинин. Веществото е източник на азотен оксид в организма, който участва в обменните процеси и има положителен ефект върху нервната и имунната системи. Аргининът е добро средство при лечение на атеросклероза.
Всяка част и субстанция от боровите ядки е полезна за човешкия организъм.
Например, калият оказва ефект върху сърдечната честота и нормализира водния баланс.
Цинкът е необходим за нормалната функция на простатата. Той има регенеративни функции, които спомагат за зарастването на рани и бързото възстановяване на увредени тъкани. Цинкът подпомага растежа на скелета.
Бор– незаменим за справяне с тежък физически труд, тъй като увеличава капацитета на физическата активност и мозъчната дейност.
Силикон– придава еластичност на съединителната тъканqdki`
Молибден – нормализира метаболизма нс въглехидрати и мазнини, което предотвратява анемия.
Фосфор – формира и заздравява зъбите и костите
Ванадий– предотвратява образуването на холестерол в организма
Магнезий– част от структурата на костите и меките тъкани в тялото.
Манган – вещество, с което се абсорбира по-добре глюкозата. Има положителен ефект върху хрущяла, хормоналната система и обмяната на мазнини.
Йод – отговаря за функционирането на щитовидната жлеза и метаболизма
Мед – участва в образуването на нови кръвни телца. Един от компонентите на контрол на мозъчната дейност.
Калций – един от най-популярните и полезни витамини. Той укрепва костите и зъбите, подпомага нормалното функциониране на сърцето и нервната система. Включва се в процеса на съсирване на кръвта.
Желязо – част от белтъка хемоглобин
Никел – едно от най-важните вещества за кръвообразуване.
Триптофан – помага при безсъние.
В състава на кедровите ядки влизат и голям брой полезни витамини:
Витамин Е (токоферол)- допринася за абсорбцията на други витамини, полезни за ендокринната жлеза и мускулната дейност на организма.
Витамин В2(рибофлавин) -полезен за очите, лигавицата, черния дроб, кожата и нервната система
Витамин А -важен за растежа и цялостното развитие на организма
Витамин В1(тиамин) – един от компонентите, образуващи мастни киселини и нормализиращ обмяната им. Полезен е за храносмилателната, нервната, ендокринната и сърдечно-съдовата система
Витамин В3 (ниацин) – ангажиран в процесите на храносмилането, синтеза на мазнини. Има положително влияние върху кръвоносните съдове и нормализира дейността на нервната система
Маслото от кедрови ядки съдържа разнообразни антиоксиданти, мастноразтворими витамини, макро- и микроелементи. То се използва външно при лечение на псориазис, екзема и диатеза.