Вкусотии и здраве с Морско зеле (ламинария)
С настъпването на лятото кулинарните дарове на морето стават все по-актуални в нашето меню. И, естествено, възниква въпросът: кои от тях и с какво са полезни?
morsko-zeleЕдни от най-здравословните ястия в лятната кухня са тези с участието на морско зеле. Благодарение на своя състав то притежава удивителни свойства, които са способни да предотвратят много заболявания или да помогнат в тяхното лечение. В същото време, обаче, трябва да отчитаме и факта, че при неговата консумация са налице и противопоказания – ето защо с настъпването на лятото информацията за този хранителен продукт е полезна и навременна.
Морското зеле (ламинария) е кафяво морско водорасло, много от видовете на което са подходящи за консумация от човека. Употребява се за храна от древни времена – но ако преди това са правели главно жителите на крайбрежните региони, сега този ценен и здравословен продукт е достъпен навсякъде.
Съставът на морското зеле може да е различен в зависимост от района, където е получено, но основните полезни вещества са еднакви за всичките му разновидности. То е богато на витамините А, Е, С, D и тези от групата В, съдържа още йод, магнезий, бром, цинк, калий, натрий, фосфор и други полезни вещества.
Ламинарията повишава имунитета, намалява вероятността от възникване на простудни заболявания.
Помага за нормалната работа на сърдечно-съдовата система, понижава нивото на холестерола, нормализира кръвното налягане, повишава количеството на еритроцитите и хемоглобина в кръвта, понижава риска от образуване на тромбове.
Редовната консумация на морско зеле намалява риска от възникване на ракови заболявания.
Ламинарията влияе благоприятно върху щитовидната жлеза, спомага за нормализирането на хормоналния фон на организма.
Морското зеле е благоприятно за дейността на храносмилателната система, подобрява перисталтиката на чревния тракт, нормализира обмяната на веществата, което е много полезно при застоял начин на живот.
Улесняване извеждането от организма на токсини, шлаки, радионуклиди и соли на тежките метали.
Морското зеле нормализира работата на нервната система, помага да се справяме със стресовете и хроничната умора.
Специалистите препоръчват да включваме ламинария в менюто на хора с наднормено тегло.
Морското зеле повишава умствената и физическа активност.
Ламинарията се препоръчва за консумация от жените, понеже влияе благоприятно върху репродуктивната система. Препаратите, съдържащи екстракт от ламинария, помагат в борбата срещу множество гинекологически заболявания.
Морското зеле се смята за афродизиак, тъй като повишава сексуалната активност на мъжете и жените.
Редовната консумация на морско зеле подобрява състоянието на косата и, както е доказано от японски учени – заздравява корените на космите.
Ламинарията се използва широко в козметиката, тъй като притежава подмладяващо действие, изглажда бръчките, омекотява и тонизира кожата.
Противопоказания при употребата на морско зеле.
На първо място трябва да помним, что все може да бъде полезно, когато е с мярка – и да не се увличаме с консумация на морско зеле в неограничени количества.
То е противопоказно при заболявания на бъбреците, остри форми на болести на храносмилателната система, непоносимост към йод, също и при болести, при които са противопоказни препарати и продукти, съдържащи йод.
При наличие на сериозни заболявания, преди консумация на морско зеле е необходимо да се консултирате с лекар.