Бялото птиче месо – вкусно и полезно

Бялото птиче месо е хранителен продукт, който е незаменим за хората, които искат да похапнат „месце“, но не желаят да изпитват негативни последици от консумацията на животински продукти.

ptiche-mesoЦенността на бялото месо е в това, че то съдържа необходимите за човешкия организъм белтъчини без вредните мазнини и въглехидрати. Това помага на организма да преодолее недостига на енергия, преумора, отслабване на имунитета. Когато, особено при жените, започнат проблеми със състоянието на кожата и косата, бялото месо е онази храна, която може да помогне с изобилието от белтъчини, които съдържа. То може да бъде добър елемент от здравословното хранене, особено при хора, които искат да поддържат добра физическа форма и се занимават със спорт във фитнес-залите.

Именно високото съдържание на белтъчини и практически пълната липса на мазнини превръщат бялото птиче месо в незаменим продукт за диетично хранене. При това неговите белтъчини се усвояват много лесно от организма.

Хранителната ценност на бялото месо може да се види от факта, че в 100 грама продукт се съдържат 23 г белтъчини, 1 г мазнини, а калорийността му е 110 ккал.

Но освен белтъчините, бялото месо е богато и на редица незаменими микроелементи – желязо, фосфор, цинк и калий. То е ценен източник за хормона мелатонин, който предотвратява преждевременното остаряване на клетките, удължава младостта на човека и периода на неговата активност.

Именно затова бялото птиче месо заслужено е смятано за лидер сред природните източници на протеин.

Всеки, който иска да води здравословен начин на живот, знае колко е досадно да се яде постоянно една и съща храна. Нещо повече, съществува заблудата, че бялото птиче месо е блудкава храна. Но това е просто един мит, защото са налице огромен брой достъпни и здравословни рецепти, в които то се използва като основна съставка.

Когато го готвите, помнете, че вашата цел е да запазите максимално количество белтъчини и да добавите минимално количество мазнини. Ето защо най-подходящи са следните начини на приготвяне:

ptiche-meso1- варене

– задушаване;

– печено във фурна;

– печено на грил.

Един от най-популярните начини за здравословно подобряване на вкуса на бялото птиче месо е неговото мариноване. Сред многобройните рецепти за това често използвана е следната: 100 грама обезмаслено кисело мляко се смесва с лимонов сок или соев сос на вкус – например, 2 чаени лъжички лимонов сок или соев сос, като се добавят няколко капки лютив сос. Така маринованото бяло птиче месо стои около 3 часа. След което е превъзходно за използване в различни рецепти.