Полезните роднини на плодовете и зеленчуците

Както широко известно, консумацията на плодове и зеленчуци е един от най-важните елементи в режима на правилното хранене. Но, освен тях, в растителната хранителна палитра има и други продукти, които допринасят за зареждането на организма с необходимите му вещества и спомагат за неговото нормално функциониране.

Такива са, например, бобовите култури. Те представляват пълноценен източник на растителни белтъчини, витамини,bob целулоза, антиоксиданти и микроелементи. Във фасула, граха, лещата, соята и другите бобови продукти няма вредни мазнини, но затова пък присъстват вещества, които, според учените, пречат на появата на аномални клетки (а именно тези клетки впоследствие формират туморните образувания).

Целулозата, която влиза в състава на бобовите култури, изпълнява функцията на естествен чистач на храносмилателния тракт от шлаки и недосмлени остатъци от храна. Бобовите продукти спадат към „сложните“ въглехидрати – те се усвояват бавно от организма, но затова пък му осигуряват запаси от хранителни вещества и енергия за продължителен срок.

qdkiЯдките са източник на белтъчини, въглехидрати, микроелементи (цинк, хром, желязо) и витамини Е, С и от групата В. Всъщност, те представляват плодове в умалена и твърда форма. Може да се консумират както самостоятелно, така и в състава на ястия. Ядките са готов източник на енергия, при това с приятен вкус – и насищат организма в кратък срок, само за няколко минути.

Най-полезните ядки са орехи, бадеми, лешници, фъстъци, кашу, кестени. Те се използват не само за хранене, но и за лечение на различни заболявания.

Зеленият чай е напитка, получавана чрез сваряване на листа от чаени храсти. Съдържа полифеноли, каротиноиди, витамин С, минерали. Той е природен антиоксидант, който влияе положително върху всички системи и органи. Редовната му консумация намалява риска от сърдечни патолигии, инсулти, образуване на камъни в организма, кариес, чернодробни заболявания, онкологични формирования.

Зехтинът представлява добро средство за борба срещу излишното количество холестерол. Освен това, зехтинът първаzehtin проба (тип „върджин“) съдържа голямо количество полезни микроелементи и витамини (в това число Е, D, К, линолева и олеинова киселина). Именно олеиновата киселина е призната от науката като средство за профилактика на ракови тумори.

Продуктите от едрозърнесто брашно съдържат сложни въглехидрати, които не повишават телесното тегло (за разлика от продуктите от рафинирано, бяло брашно). При изготвяне на продукти от едрозърнесто брашно се запазва голяма част от витамините и полезните компоненти, на които е богата пшеницата и другите зърнени култури. Консумацията на такъв хляб намалява риска от захарен диабет, стомашно-чревни заболявания и сърдечно-съдови патологии.

Най-полезната храна е онази, която съдържа в оптимално съчетание растителна храна, диетични белтъчини и полезни мастни киселини.

Щом изучим внимателно свойствата и характеристиките на хранителните продукти, можем да определим как правилно да се храним, когато спортуваме, изпитваме високи физически натоварвания, страдаме от простудни, стомашни и други заболявания. След като знаем кои продукти са полезни, а кои е по-добре да изключим от менюто си, ще подобрим своето здраве, настроение, работоспособност и самочувствие.