Най-полезните зеленчуци и плодове

На почитателите на здравословното хранене е добре известно, че зеленчуците и плодовете са необходимо условие за zelenchiciпълноценното и полезно хранене. Ето защо е любопитно да се знае кои по-точно сред тях са на върха на условната „топ-класация“ по благотворно въздействие върху човешкия организъм.

Разбира се, подобно разграничаване е доста относително, тъй като по принцип всички зеленчуци и плодове, отгледани по нормалния, напоследък наричан „натурален“, „екологичен“ или „био-“ начин, оказват положително влияние върху функционирането на органите, клетките и тъканите. В състава им влизат:

– целулоза;

– растителни белтъчини (в малки количества);

– микроелементи;

– витамини;

– минерални вещества.

Целулозата не притежава особена хранителна ценност, но е нужна на човека заради естественото прочистване на организма, което нейните влакна (фибри) извършват. При недостиг на целулоза, в чревния тракт, а сетне и във всички останали органи, се натрупват токсини и продукти от разлагането на хранителните вещества. Ето защо месни, тестени и нишестени продукти винаги трябва да се консумират със зеленчукови гарнитури, а в десерта е желателно да присъстват свежи плодове.

Най-полезните и достъпни зеленчуци в нашите географски ширини са следните.

Моркови – източник на витамин А (каротин). Продукт с антиоксидантни и хранителни свойства. Подобрява храносмилането и състава на кръвта.

Зеле – различни видове и сортове. Особено полезни са броколите и главестото зеле. Съдържат десетки витамини и микроелементи, голямо количество целулоза. Зелето прочиства кръвта от холестеринови съединения, повишава имунния статус, предотвратява развитие на злокачествени тумори. То е един от любимите продукти на диетолози и лечители.

Чесън и лук – лидери по съдържание на фитонциди, влияят благотворно върху укрепването на имунната система. Повишават резистентността на организма против вируси, бактерии и токсини.

Домати – източник на лутеин, ликоин и други полезни компоненти. Влияят положително върху зрението, притежават антиоксидантни свойства.

Пресните плодове, които са слабо третирани с предпазни химически препарати и са отгледани по нормалния, „натурален“ начин, са полезни за сърцето и кръвоносните съдове, храносмилателните органи и ендокринната система. По състав са сходни със зеленчуците и са важна съставна част от полезното хранене.

Най-полезните плодове са следните.

Ябълки – източник на целулоза, пектин и съединения на желязото. Стимулират естественото прочистване на организмаplodove от токсини, „лош“ холестерол, влияят положително върху перисталтиката на чревния тракт. Постоянната консумация на ябълки спомага за намаляване на излишното тегло.

Банани – съдържат голямо количество калий, а също фруктоза и други натурални въглехидрати.

Авокадо – тропически плод, който напоследък се намира свободно и в много от нашите магазини. Богат на витамини, ненаситени мазнини и микроелементи. Притежава антиканцерогенни свойства, стимулира синтеза на колагени и подмладява организма.

Лекарите и диетолозите препоръчват да се консумират ежедневно плодове. Това спомага за пълноценното функциониране на стомашно-чревния тракт, нервната система, кръвоносните съдове и предотвратява множество заболявания. Желателно е плодовете да са отгледани в екологично благоприятни райони, без употреба на химически стимулатори.

Полезните свойства на продуктите с растителен произход се използват при лечението на различни заболявания, разстройства и дисфункции на системите и органите в човешкия организъм. Редовната консумация на зеленчуци и плодове е изключително добра профилактика на храносмилателни, сърдечно-съдови, онкологични и други патологии.