Скумрия и риба-тон и полезните им свойства
Към семейството на скумриевите спадат около 50 вида морски риби. Те са хищници, като дължината на тялото им може да бъде от 20 сантиметра до 4 метра. Най-популярни сред тях са скумрията и рибата-тон, които външно се различават значително, но, независимо от това, са роднини от едно семейство.
skumriqМесото на скумрията е богато на лесно усвоими белтъчини, мастни киселини от типа „Омега-3“, витамини А и D, както и от групата В (особено В12). Тази риба може да снабди организма ни с минерални вещества като фосфор, калий, флуор, цинк, сяра, натрий, селен и други микро- и макроелементи. Най-малко са мазнините в скумрията, уловена през пролетта, а най-много – в „есенната“. Калорийността на скумрията е около 200 ккал на 100 грама.
Полезните й свойства са следните.
Редовната консумация на скумрия намалява риска от онкологични заболявания. Тази риба влияе благоприятно върху сърдечно-съдовата система, улеснява образуването на хемоглобин в кръвта, спомага за пренасянето на кислорода в организма, понижава нивото на холестерина.
Нормализира работата на храносмилателната система. Скумрията влияе положително влияние върху главния мозък, подобрява паметта. Способства за укрепването на нервната система, помага ни да се защитим от стресове и депресии. Подобрява обмяната на веществата и нормализира хормоналния фон.
Специалистите препоръчват на хората, страдащи от захарен диабет, да консумират скумрия.
Тази риба укрепва костните тъкани, желателно е да се консумира при заболявания на ставите. Полезна е за хората на преклонна възраст. Скумрията е добре да се включва в хранителния режим на бременните и кърмещи жени, на децата и юношите, защото спомага за хармоничното развитие и растежа на организма.
Рибата-тон притежава висока хранителна ценност и е една от най-популярните риби за улов. Най-много се цени месото на синия, жълтоперия, ивичестия и дългоперия тон, които са най-едрите представители на този вид.riba-ton
Месото й се отличава с високо съдържание на белтъчини, чието количество може да стигне до 26%. В състава на рибата-тон влизат полиненаситените мастни киселини Омега-3 и Омега-6, незаменими аминокиселини, витамини А, D, Е, от групата В (В1, В2, В3, В4, В6, В12), макро- и микроелементи като фосфор, калий, калций, магнезий, натрий, желязо, йод, селен и други полезни вещества.
Калорийността на рибата-тон зависи от вида и варира от 110 до 150 килокалории на 100 г месо. Редовната й консумация укрепва имунната система. Намалява риска от онкологични заболявания.
Полезна е за сърдечно-съдовата система, понижава нивото на холестерина, нормализира кръвното налягане, предпазва от болести сърцето и кръвоносните съдове. Повишава умствените съдове и подобрява дейността на главния мозък. Укрепва нервната система.
Месото на рибата-тон спомага за понижаването на нивото на захар в кръвта. Оказва благоприятно въздействие върху стомашно-чревния тракт.
Специалистите препоръчват риба-тон да бъде консумирана при наднормено тегло. Хората, които водят здравословен начин на живот и се занимават със спорт, също е добре да включват тази забележителна риба в менюто си, защото белтъчините, на които е богата, представляват строителен материал за мускулите.
Редовната консумация на риба-тон помага да се намалят болковите усещания при артрити и артрози, да се подмлади кожата. Намалява проявите на алергични реакции, препоръчва се на хора, които страдат от кожни заболявания. Забавя процесите на стареене на организма.
Противопоказания – скумрията и рибата тон са противопоказни при индивидуална непоносимост.
Месото на едрите риби от тези типове не се препоръчва на малки деца, бремени и кърмещи жени, защото може да е със значително съдържание на живак.
Рибата-тон не бива да се консумира и при бъбречна недостатъчност.