Вълщебният плод: нар
Нарът е вид широколистно дърво или храст от род „Punica granatum”, чиято височина достига между 5 – 8 метра. Растението е сухолюбиво и идва от Иран и Централна Азия чак до Хималаите. Вкусните му плодове са с твърди кори, с многобройни розови, жълти и червени семена. Вътрешността на наровете е сочна и силно наподобява формата на портокал. Нарът е един от най-старите плодове на човечеството. Той е невероятно вкусен за храна и е ценен от хилядолетия като лекарство. Всяко отделно семенце във вътрешността на нара е прозрачно и обвито в яркочервено месо. Зрънцата му се отличават с много специфичен и освежаващ приятен сладко-кисел вкус.
nar
За този „райски плод” не само, че се разказват легенди, но също така богатият на семена плод с обвивка наподобяваща кожа, е полезен и помага за редица целебни свойства. Средният по големина нар съдържа около 250 калории и само 3 гр. мазнини. Затова той е сред най-бедните на мазнини плодове.
Лечебни свойства:
Кората на нара съдържа алклоид, танин и гликози, които помагат при борбата с глистите. Също така кората е „убиец” на вируси и микроби, помага при кожни инфекции и рани. Други свойства на нара са, че той дава енергия и премахва умората.
Оцветените в пурпурно червено след узряването си, плодовете на нара съдържат стотици малки семенца, които са пълни с вода и с жизнено важни вещества, като например витамини от група Б, Е и К, или микроелементите желязо, мед и цинк. Без съмнение от най-голям интерес са криещите се в сърцевината на плода активни вещества, към които спадат и полифенолите. Те се формират и в растението като дъбилни, горчиви багрилни вещества и предпазват плода от инфекции, нападение от насекоми и действието на ултра-виолетовите лъчи. Тези вещества не само, че са от голямо значение за самия храст, но също така те имат и какво да предложат и на хората, поради тази причина те са на почит в медицинските изследвания. Полифенолите са известни най-вече като ловци на свободни-те радикали (антиоксиданти). Подозира се, че свободните радикали, които се образуват в изобилие вследствие на влиянията на околната среда, медикаменти, радиация, пушене и други допринасят за възникването на хронични заболявания, като например сърдечно-съдови заболявания, рак или ставни и очни болести. Съдържащите се в плода на нара полифеноли разбиват свободните радикали ефективно, и по този начин защитават кръвоносните съдове, нервните и други видове клетки от разрушителната сила на агресивните малки злосторници. Повече от половината населени-ето умира от сърце, и ето защо полезните за сърцето полифеноли в нара спомагат за поддържането на здравето на кръвоносните съдове е една от най-важните предпоставки за здравословно остаряване.
Прясно изцеденият сок от нар е вкусна, освежаваща напитка, добре позната в топлите страни със способността си перфектно да утолява жаждата. Той се пие, когато имаме разстройство, при бременност и при отслабване. В сокът от нар се съдържат захари (около 20%), органични киселини (ябълчена и лимонена, 9%), минерални вещества – манган, фосфор, магнезий, алуминий, силиций, хром, никел, калций, мед (0.2-0.3 %), а също така и витамините С, В1, В2, В6, В12, Р и А. В нара най-високо е съдържанието на витамин С, а най-ниско – това на витамин А.
Багрилните вещества в наровете изобилстват – огромно количество има от флавоноиди, белтъци, целулоза и течни масла, съдържащи витамин Е. Доста дъбилни вещества има в кората на наровете, Доста често неголеми количества от нея се сушат и се приготви чай, с който успешно се лекуват стомашни разтройства.
В 100 г р. нар се съдържат: Калории 83, Белтъчини 1.67 г р., Въглехидрати 18.7 гр., Мазнини 1.17 гр.
Научните изследвания показват, че редовната консумация на сок от нар подобрява протичането на кръвта през съдовете и той може да противо-действа на повишеното кръвно налягане. Също така сокът от нар може да повлияе благоприятно и на нивото на мазнините в кръвта. От научни изследвания е видно, че ежедневнара консумация на сок от нар в продължение на 3 месеца може да намали LDL („лошия”) и да повиши „добрия” холестерол. Доказано е и че кръвооросяването на сърдечния мускул може да се подобри, вследствие на приема на сок от нар.
Когато жените станат на години, често това е придружено с редица неприятни усещания, като например горещи вълни, изпотяване, нервни кризи и промени в настроението. Причините за тези симптоми на менопаузата се крие в липсата на хормони (по-специално естроген), чието производство намалява значително през този период от живота. Нарът би могъл да помогне и в този случай, защото семената му съдържат вещества, които структурно наподобяват човешките естрогени и биха допринесли за облекчаване на оплакванията, наблюдавани през менопаузата или пред-менструалния синдром. Не само, че помага на жените, но нарът е и от добра полза и на мъжете, които имат проблеми с простатата.
Сокът от нар, който ще се пие, трябва да е чисто биологично отгледан и натурален плод, и в него не трябва да няма изкуствени консерванти и други изкуствени елементи.
Хранителна информация:
Калориии – 82 kcal
Мазнини – 1, 2 гр.
Натрий – 3 mg
Калий – 236 mg
Желязо – 0, 3 mg
Магнезий – 12 mg
Въглехидрати – 19 g
Захар – 14 g
Белтъчини – 1,7 g