Джакфрут

Другото название на това растение е „индийско хлебно дърво“.

Джакфрутът се отглежда в Индия, също и в Бангладеш, където се смята за символ на национално растение. Плодовете му djakfrutимат диаметър до 20 см, дължина до 90 см, а теглото им достига 34 кг. Това са най-големите познати плодове, които растат по дървета. Кората им е много дебела, покрита с малки, заоблени шипчета. Зрелите плодове имат зелено-жълт или кафяво-жълт цвят. Разрязани, миришат приятно, като ароматът им напомня комбинация от ананас и банан.

Дървесината на джакфрута се използва при строителството на жилища, за производството на мебели и музикални инструменти. От стъблото му добиват латекс.

Енергийната стойност на плодовете е 94 килокалории на 100 грама. В консервирания джакфрут е почти същата – 92 ккал на 100 г, но в сушен вид рязко се увеличава – 308 ккал.

В същото количество плод се съдържат 23 г въглехидрати, 1,7 грама белтъчини, 1,5 фибри.

От витамините най-много са A (110 мг), C (14 мг), B9 (24 мкг); също така в него има още и В6, В1, В2, В3, Е и РР.

Микроелементи: калий – 303 мг, 34 мг калций, 37 мг магнезий, 36 мг фосфор.

Съдържа още каротин и лутеин-зеаксантин.

 Узрелите плодове се състоят приблизително от 40% пулпа, която, от своя страна, съдържа до 40% въглехидрати. В джафрута въглехидратите са повече, отколкото в хляба, затова плодовете биват наричани още „хляб за бедните“. Консумират се както пресни, така и след кулинарна обработка. От тях правят желета и  мармелади. Неузрелите се използват като зеленчуци – пържени, задушени, варени. Многобройните семена в плода се пекат като кестени. Дори цветовете се използва в кулинарията, като ги прибавят към сосове. Листата на джакфрута са съставка в много индийски салати. Пулпата се съчетава със сладолед, сладкиши, други плодове. Благодарение на богатия си витаминно- минерален състав тя е отличен източник на хранителни вещества за хората, които се грижат за здравето си.

Така, например, витамините-антиоксиданти предпазват организма от свободните радикали. Наситеността с калий поддържа дейността на сърдечния мускул. Калцият и фосфорът в продукта защитават костите, предпазват ги от остеопороза, спомагат за тяхното формиране. Това означава, че плодът е полезен за децата по време на активен растеж.

Количеството на магнезия позволява да се поддържа нормалното функциониране на централната нервна система и човек да бъде в добро настроение.

Джакфрутът често се използва за медицински цели. Препарати на базата на корените му лекуват диария – но самият плод има слабителни свойства. Цветовете се използват като антидиуретици.

Неузрелите плодове имат затягащи свойства. Те се използват външно под формата на лекарства за лечение на кожни проблеми.