Физалис

Растението физалис от семейство картофови произхожда от Южна Америка, където често го смятат за плевел.

Плодовете са затворени в обвивка от венчелистчетата на цвета. Имат жълт или оранжев цвят, напомнят домати. Един храст от растението обикновено дава три килограма плодове.

В Европа физалисът става популярен най-вече през ХІХ век, когато започват да го сервират като десерт.

Основните видове са декоративен, зеленчуков и ягодов физалис.

Плодовете се съхраняват на сухо и хладно място, най-добре в щайги или кашони с дупки за вентилация. При температура между 12 и 14 градуса по Целзий могат да се запазят до 45 дни, а неузрелите – доста по-дълго. Трябва да се отбележи, че не се препоръчва зрелият физалис да се съхранява в хладилник.

Плодовете на физалиса съдържат до 6% захари и 2,5% белтъчини. В тях има още пектинови вещества, танини, флавоноиди, органични киселини и етерични масла.

Големи са количествата на провитамин А, на витамините С, В1, В2 и В12.

Също така физалисът е наситен със следните елементи (за порция от 100 г): калий (268 мг), фосфор (39 мг), магнезий (20 мг), калций (7 мг), натрий (2 мг). Съдържа още желязо, цинк и селен.

Физалисът е диетичен продукт, тъй като 100 г от плодовете му съдържат само 29 килокалории.

Това лечебно растение е диуретик, успокоява болки, действа жлъчкогонно и и кръвоспиращо. Диетолозите съветват да се използва физалис при ревматизъм, подагра, заболявания на дихателната система, гнойни възпаления на бъбречното легенче.

Прилага се и за лечение на кожни заболявания като лишеи и дерматит.

Отвара и водна настойка от физалис се препоръчват при камъни в бъбреците, цистит, бронхит и отоци. Пресни плодове и сок от растението се използват против заболявания на дихателните пътища и хипертония.

Народната медицина в някои азиатски страни използва физалис за лечение на анемия и борба против сенилен запек (4-6 плодове на ден се консумират по време на хранене преди основното ястие).

За страдащите от високо кръвно е много полезен чай от изсушени листа и черупки от плодовете.

Отвара от физалис се използва за лечение на стомашно-чревни колики и хемороиди, а неговите плодове – при лечение на холецистити.

В съчетание с мляко лекува ангина и стоматит.

За храна се използват пресни плодове от физалис. Той е отличен диетичен продукт със сладко-кисел вкус и специфичен горчив нюанс. Може да се консервират, също да се употребяват като основа за сосове, маринати и туршии. Мариновани се добавят към домати, краставици, зеле. Сокът им отлично се съчетава с месо. Под формата на сос го добавят към риба.

Плодовете на физалиса са ценен диетичен продукт с балансиран състав. Именно затова диетолозите го смятат за средство, което е в състояние да поддържа и укрепват имунната система, да контролира телесното тегло, както и да извежда излишния холестерол от организма. Полезен е за хората, прекарали продължителни заболявания и хирургични операции