Доматите чери
Както лесно можем да се досетим, названието на този сорт домати идва от английското „чери“ – череша, но с този плод ги обединява единствено подобният им размер.
domatiТези зеленчуци се употребяват широко в Средиземноморието, където ги прибавят към много ястия. Доматите чери са малоразмерни представители на вида си, с тегло между 10 и 30 грама. Те са популярни като съставки на салати, консумират се мариновани и консервирани; отглеждането им е както на обикновените домати. Растат добре на открито и в оранжерии.
В 100 от продукта се съдържат 15 килокалории. Ако вземем предвид, че средното тегло на един домат чери е около 20 грама, значи неговата калоричност е само 3 килокалории. Маринованите и консервирани зеленчуци съдържатт малко повече килокалории – 20 на 100 г. В същата порция домати чери се съдържат 93 грама вода, белтъчини – 1 г, въглехидрати – 3,8 г, мазнини – 2 г.
Наситени са с витамини А, С и B9 (фолиева киселина). Това ги прави много полезни зеленчуци в менюто на бременните жени, за които фолиевата киселина е гаранция при профилактиката на малформации на плода.
В този вид домати има още витамини B1, B2, E, PP, В9 и К.
От микроелементите най-много са калий (290 мг), фосфор (26 мг), хлор (60 мг). Освен тях, в миниатюрните домати присъстват още калций, магнезий, натрий, сяра, желязо и цинк.
Богатият химичен състав на доматите чери ги прави незаменими компоненти в храненето на бъдещи майки. Симбиозата на витамини и микроелементи дава благоприятен ефект върху развитието на опорно-двигателния апарат на нероденото дете, което предотвратява развитието на анемия. В същото време, не бива да се прекалява с консумацията на домати чери, понеже при бременните жени тя може да доведе до диария. Но това свойство на доматите чери също може да бъде използвано, ако се консумират в случаи на запек.
Тези домати се смята за идеалната храна, защото имат повече хранителни вещества, отколкото стандартните си събратя. Съдържащият се в доматите чери калий влияе добре върху сърцето и извежда излишната течност от организма. Желязото в тях е необходимо при лечение на анемия. А магнезият адаптира организма към есенните климатични захлаждания. Калцият укрепва костите, фосфорът подобрява обмяната на веществата.
Може би най-ценното вещество, съдържащо се в доматите чери, е ликопенът. Той придава наситения им червен цвят; също така служи като добър антиоксидант за предотвратяване на такова опасно и широко разпространено заболявание като рак на стомаха, хранопровода и чревния тракт. Освен това, ликопенът намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система.
Витамин К в състава на доматите-чери спомага за по-добро усвояване на калция, нормализира функционирането на бъбреците. Серотонинът подобрява настроението и служи като антидепресант.
В студените сезони доматите чери много добре попълват загубите на минерали.
Важна особеност на малките домати е тяхната ниска калорийност. Затова и са често консумирани от хора, които искат да контролират теглото си. Хромът, който влиза в състава им, помага за по-бързото задоволяване на глада. Това също е важно при спазване на диети.
Ето защо доматите чери са оригинален, полезен и хранителен зеленчук, който е добър компонент в менюто на деца и възрастни.