Хранителни продукти, полезни за очите
Откъде и как да получим хранителни вещества и витамини, необходими за очите?
Няма нужда да тичаме до аптеката – а просто трябва да направим подходящо хранително меню с добре познати ни ochiпродукти, съдържащи точно онова, от което се нуждаем.
Кайсиите – пресни и сушени, съдържат много витамин А и каротеноиди. Тези плодове са богати на антиоксиданти, витамини С, Е, F, B, фосфор, фибри, които са необходими за укрепване на очните кръвоносни съдове. Според сезона е по-добре да се ядат пресни кайсии, а в останалата част от годината, може да ги консумираме сушени или в преработен вид (конфитюри, сиропи, мармелади и т.н.). За да се получи необходимия процент на витамини, е достатъчно да се изяждат дневно само 2-3 пресни или сушени плодове.
Авокадо – съдържа лутеин, бета-каротин, витамини С, В6, Е, които защитават очите от окислителен стрес, причиняващ загуба на зрението.
Пипер (чушки), познат в Източна Европа още и като „български пипер“ – богат източник на витамини А, С и В6, както и на лутеин, зеаксантин, бета-каротин и ликопен.
Глог – съдържа витамини A, B, C, флавоноиди, каротеноиди, пектини. Това растение се използва за лечение на сърцето, но е много полезно и за здравето на очите: подобрява късогледство, нормализира кръвообръщението. Дневната норма глог е 100 г. Сушените плодове – глогинки, може да се смилат в кафемелачка и да се добавят към мед или пък да послужат за основа на чай: 1 супена лъжица смлени глогинки се заливат с 1 чаша вряла вода и се варят 2 часа.
Броколи – богати на витамин В2 (неговият дефицит повишава чувствителността на очите към светлина, която може да доведе до възпаление, умора на очите и увреждане на зрението), на фотохимически антиоксиданти, на витамин А.
Говеждо или телешко месо – освен необходимите за организма белтъчини, съдържа витамини A, от групата B, C, РР, важни за зрението микроелементи (цинк, калций, калий, селен). Говеждото подобрява кръвообръщението и зрителната острота. Най-добре е да се яде варено. Много е полезен телешкиият език. Дневна норма за говеждо месо – 200 г.
Орехи – съдържат големи количества мастни киселини омега-3, антиоксиданти, цинк, витамин Е. Заедно с орехи може да се ядат фъстъци, лешници, нахут, бадеми.
Сьомга, други морски риби, морски дарове – съдържат фолиева киселина, витамини от групата В, A и D, много мастни киселини тип омега-3, които предпазват от синдром на сухото око, възрастова макулна дегенерация на ретината, увреждане на зеницата, слепота. Белтъчините в морската риба укрепват мускулите на очите, подобряват функцията на кръвоносните съдове. Необходимо е да се ядат 4 порции (400 г) риба седмично. За профилактика и лечение на очни заболявания е полезно веднъж годишно да се провежда лечебен курс с рибено масло.
Млечни продукти – кисело мляко, сметана, извара. Те са източници на витамини B2 и D, калций, които ни дават ярък „цветен образ“, помага да виждаме по-добре на тъмно, предпазва ретината от ултравиолетова светлина и помътняване на лещата (катаракта).qgoda
Ягодите – източник на витамин C (предпазва от възпаления), антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на синдром на сухото око и свързани с възрастта промени.
Морковите – източник на витамин А, бета-каротин, фибри, микроелементи – калий, магнезий, желязо, йод, фосфор, които подкрепят растежа и образуването на нови клетки, както и самата функция на зрението. Морковите съдържат лутеин, койо повишава плътността на пигмента в жълтото петно, като по този начин отслабва дегенерацията и повишава зрителната острота. Най-добре е да се ядат пресни – в салати, или пък да се пие сокът им с добавянето на малко количество растително масло или сметана.
Магданоз – съдържа витамини А, В, С, микроелементи (калций, фосфор, калий). Подобрява обмяната на веществата, повишава имунитета, помага при катаракта, конюнктивит и язви на роговицата. Полезно е да се добавя в салати, супи и сокове. Нормална доза магданоз – 30-40 грама на ден.