Да си хапнем цветя

Цветята могат да направят всички ястия по-красиви със по-специфичен вкус. Ако една салата се поръси с малко ядливи цветчета тя ще се превърне в луксозно ястие. Съществуват много цветя които стават за консумация.

cvetq1Ангеликата е двугодишно тревисто растение от семейство Сенникоцветни. Листата са двойно или тройно пересто разделени. Ядливи са корените, стеблата и плодовете. Много добре се консумира с риба.

Глухарчето е род многогодишно тревисто растение. В Европа са класифицирани над 1200 вида. Разпространени са по тревите и ливадите. Глухарче – ядат се младите пъпки. Като се задушат в масло вкусът им наподобява на гъби. Глухарчето служи и за направата на вино.

Детелина – е растение от семейство бобови. Разпространена е най-вече в умерените ширини на северното полукълбо. Детелината е известна с нейните три листа. Макар и рядко се срещат и с четири листа. Нейните цветове са ядливи. На вкус са сладки. Използват се обикновено в направата на салати.

Лавандула – тя е вечнозелен храст със сребристи листа,произхода и е от Средизинеморието. Нейните цветчета са ядливи.Имат сладникав вкус. Приложение намира в салати,желета и чайове.

Латинка – тя е красиво едногодишно цвете което краси тераси и градинки от лято до слана. Родината на латинката е Централна Америка. От това цвете може само да се консумира цветовете и листата. Имат лек пикантен вкус. Може да се слага в салатите.

Лечебна Краставица – тя е едногодишно тревисто растение. Листата и са много сочни, имат аромат на краставица и боядисват в син цвят. Това растение може да се срещне с имената – Бораго, Лечебна Краставица, Звездно цвете, Вълчо Цвете. Лечебната Краставица може да се намери в Средиземно море и в градините на цяла Великобритания. При нея ядливи са листата и цветовете. Листата наподобяват вкуса на краставица. Намира приложение в салати летни супи. Цветовете са сладки вкусът е подобен на мед.

Монардата е многогодишно тревисто растение, което има много стъбла. Родина на Монардата е Северна Америка, но се култивира във почти всички европейски страни. Ядливи са младите клонки и листата. Вкусът и е пикантен. Листата се използват при правенето на чай, салати. С Монарда може да се овкусяват супи и борш. Много хубави напитки се получават от това растение.

Розата е род покритосеменни растения от семейство Розоцветни. Те са разпространени главно в Азия в по-малка степен Европа, Южна Америка и Северозападна Африка. Нейните листенца на цветовете са ядливи. Използват се за сладкиши, конфитюри, сладоледи и др. Всички рози стават за ядене.