Звездовидния плод карамбола
Днес ще ви запознаем с екзотичния плод карамбола, наричан още „звезден плод“. Името му не е случайно – всеки път щом разрежете плод, всяко парченце има формата на петолъчна звездичка с леко кисел привкус. Родното място на karambolaкарамбола са Молукските острови, но може да бъде открита и в дивите гори на Индонезия. Към днешна дата най-големите страни-производители на култивираните сортове карамбола са Виетнам, Филипините, Южен Китай и щата Флорида.
Екзотичния плод се дели на два основни сорта – с по-дребни кисели плодове, но с изключително богат аромат и по-едри, притежаващи по-мек вкус и по-ниско съдържание на оксалова киселина, откъдето идва и усещането за кисело.
Карамбола представлява дърво, високо от 5 до 12 метра, чийто клони висят. Цветовете на екзотичния плод преди той да настъпи неговото узряване са дребни, лилави или розови.
Полезно е да се знае, че обвивката на карамбола може да се консумира бз проблем. Плодовете на екзотичното растение са богати на калций, фосфор, желязо, натрий, калий и както споменахме – на оксалова киселина. Звездовидния плод е популярен като изключително силен и надежден антиоксидант понеже съдържа витамин С, бета-каротин, витамин В1, В2 и В5.
В азиатската традиционна медицина се използват предимно листата и цветовете на карамбола. Във Филипините използват сока на плода за овкусяване. В Индия , пък, използват горчивия вкус на листата като подправка за салати или пък ги добавят към консерви.
Узрелите плодове карамбола могат да се консумират пресни. Типично в източен стил, звездовидните плодове се прибавят към салати, ястия с авокадо, риба, десерти със захар и карамфил, ябълки и други. А зелените плодове пък се правят на туршия или пък биват сварявани със скариди.
Оксаловата киселина в карамбола я прави забранен плод за заболелите от ентероколит, гастрит или язва. Важно е да не се прекалява с консумацията на плодове, съдържащи активни киселини. Те могат да нарушат баланса на солевия метаболизъм и да предизвикат бъбречно заболяване.
Карамбола намира приложение дори в домакинството! Известен факт е че тя успешно премахва петна по дрехите, поради киселините, които съдържа. Полезно е да се знае и че полира предмети от мед или месинг.karambola1
В кулинарията можете да използвате плода за декорация на плодова салата, мелба, торта, коктейл и други. Трябва само да почистите добре кората и да нарежете плода на резанчета. Така ще подчертаете ефекта на неговата уникална форма.
Както излиза, звездовидния плод е мултифункционален, а освен това има и много положителни за организма ни качества. В 100 грама от плода се съдържат камо 31 kcal и едва 2,8 фибри. Това несъмнено е идеално доказателство, че карамбола е подходяща за поддържане на здравословен, балансиран хранителен режим, съобразен с енергийните нужди на нашия организъм.
Ако непременно държите да опитате този неповторим екзотичен плод, можете да го срещнете по щандовете най-често през зимата.