Сирене за силен имунитет, кости и зъби

Сирене се нарича всеки млечен продукт, който е претърпял физихо-химични и биохимични промени под действието на различни ензими. То е концентриран продукт от белтъци, млечна мазнина, витамини и соли, притежаващ приятни sireneвкусови и ароматни вещества.  Въпреки, че видовете сирена са хиляди, в България думата „сирене“ се използва за бялото саламурено сирене. То притежава висока калоричност и физиологична пълноценност, обуславящи се на концентрираното съдържание на пептиди, белтъци, свободни аминокиселини, витамини и микроелементи.

Човекът консумира млечни продукти откакто е започнал да отглежда добитък. Предполага се, че думата „сирене“ произхожда от „сурово“. Традиционно за нашия край е бялото саламурено сирене. От поколения то бива препоръчвано за здрави зъби и кости и в действителност ги укрепва. Нещо повече, сиренето присъства задължително в менюто на болните от рахит и остеопороза, при които има дефицит на калций. Логично, сиренето се препоръчва и при бременност, поради способността му да осигурява достатъчно количество калций, фосфор и витамин D, гарантиращи за крепкост на зъбите и костите.

Сиренето е здравословно само когато бива качествено. Качественото сирене е добре узряло, за неговата направа се използват естествени суровини, млякото е пастьоризирано, за да се избегне пренасянето на инфекциозни причинители като салмонела, бруцела, бактерии на Кох и други. Сиренето не бива да съдържа мазнини, оцветители и овкусители. Произведено по утвърдените технологични стандарти, то наистина може да се нарече качествен млечен продукт.
Сиренето не случайно се дава и при стомашно-чревни разстройства. Неговият състав не предизвиква затормозяване на раздразнената храносмилателна система, тъй като млечният продукт е лесно смилаем и усвоим. Освен това той влияе положително върху храносмилането, отделянето на стомашен сок и подпомага апетита.

Друга по-малко обсъждана полза от сиренето е че то подобрява имунитета, което се дължи на наличните в състава му полезни бактерии.sirene1

При процесът имуностареене (изтощаване на имунната система в напреднала възраст) организма губи възможностите си да се справя с обезвреждането на ракови клетки и други вредни за него частици. Наблюдава се завишено предразполагане към инфекциозни заболявания, поява на хронични болести. В своето изтощение, организмът изпада в невъзможност да се справи с образуването на ракови клетки и туморни формации. При ежедневната консумация на сирене имунният отговор се подобрява, механизмите се коригират и стареенето се забавя. От кръвните изследвания се отчита положителна промяна във вродения и придобития имунитет. С други думи, ако искате да сте здрави в напреднала възраст не се отказвайте от ежедневната консумация на сирене!