Рисковете от тефлона

Когато използваме готварски съдове с тефлоново покритие, не е зле да си припомним, че те са забранени в САЩ. При лабораторни експерименти с животни, третирани с високи дози от компонентите на тефлоновото покритие, е установено, telefonче тези вещества са провокирали рак на черния дроб, ниско тегло при раждане, проблеми в имунната система и процесите на растежа.

Химическата структура на тефлона е много сложна. Той се състои състои от множество токсични вещества, които от нажежения тиган попадат в продуктите. Колкото повече се загрява тефлонов тиган до висока температура, толкова по-бързо покритието се напуква и малки частици, както и летливи вещества се озовават във въздуха. В същото време (обикновено в рамките на две години) този процес се засилва все повече поради миенето на тефлоновите съдове в миялни машини или пък просто на ръка, използвайки съвременните силни препарати. Отделяните от тефлона вещества са вредни за хората, а дори минималните им дози са смъртоносни за домашните птици. Даже ако самите вие никога не сте се използва тефлонов тиган, има висока вероятност в организма ви вече да са се натрупали известни количества от тези вещества – защото тефлонови съдове се използват почти навсякъде в завединята за обществено хранене.

Веществата, отделяни от тефлона, може да провокират рискове от затлъстяване, инсулинови проблеми и рак на щитовидната жлеза. Свързват го също така с повишени нива на холестерол и триглицерин при хора, използвали тефлонови съдове. При опитни  животни се наблюдават промени в обемите на мозъка, черния дроб и далака – едновременно с това се разрушава ендокринната система, увеличават се рисковете от рак, безплодие, както и изоставане във физическото и умствено развитие.

Особено опасен е тефлонът за децата. Данни от Агенцията за защита на природата на САЩ показват, че производители на тефлон още през 1981 са били наясно: майките предават наслагванията от вещества, отделяни от тефлона, на децата си, което може да доведе до деформация на лицето. Наличието на тези рискове е доказано в експерименти с животни.

Как да се предпазим?

Въпреки, че не можем да избегнем напълно тефлона поради широката му застъпеност при приготвянето на готови и полуготови продукти, както и в заведенията за обществено хранене, все пак можем да сведем до минимум влиянието му върху нашето здраве.

Ето някои съвети.

Вместо тефлонови съдове си купувайте такива от неръждаема стомана, чугун или емайлирани съдове.

В някои дрехи също се употребяват тефлонови нишки и покрития. Убедете се, че в гардероба ви няма такива, а ако са налице, по-добре ги забравете: по време на носене тефлонът се отделя и остава по кожата ви.