Мидите – здравословни и вкусни
Хората, които водят здравословен начин на живот, отдавна са обърнали внимание на мидите и включват редовно този продукт в своето хранително меню. Тези вкусни и много полезни черупчести мекотели се използват широко в midiсредиземноморската кухня, присъстват почти навсякъде и по трапезите на различните азиатски региони. Мидите са не просто и само морски дарове – а истински малки складове на полезни за здравето вещества.
Срещат се практически във всички морета и океани на планетата. Обект са на промишлен риболов и често се отглеждат изкуствено навътре в морето на специални платформи. Черупката на това мекотело има обикновено клиново-елипсовидна форма, а нейният цвят може да варира в зависимост от вида на мидата – срещат се тъмнокафяви, лилави, жълти и зелени с най-разнообразни оттенъци.
Месото на мидите е меко, фино, със сладък привкус и характерен морски мирис. Има много рецепти за готвене на този продукт – миди се сервират варени, задушени, печени, пържени, мариновани, осолени, дори и пушени. Те се съчетават добре с картофи и тестени изделия, зърнени храни, зеленчуци, както и с други морски дарове. Трябва да се помни, че ястията, които включват миди, не могат да се съхраняват, така че трябва да се консумират веднага след готвене.
Мидите са отличен източник на висококачествени белтъчини – съдържат ги повече, отколкото рибата и говеждото месо. Богатите са на желязо, фосфор, калий, натрий, калций, цинк, йод, манган, кобалт и други макро-и микроелементи. Съставът им включва още полиненаситени мастни киселини, аминокиселини, гликоген, витамини A, С, D, Е, от групата В и други полезни за здравето вещества.
Калорийността на мидите е около 80 ккал на 100 грама от продукта.
Мидите допринасят за укрепване на имунната система. Редовната консумация на тези мекотели помага за защита срещу рак. Влияят благотворно върху мозъчната дейност. Оказват добър ефект върху процесите на сърдечно-съдовата система и кръвотворенето.
Полезни са за нормалната функция на щитовидната жлеза. Подобряват храносмилането и обмяната на веществата
Специалистите препоръчват да се включат миди в хранителното меню на хора, които се борят с наднорменото тегло.
Мидите помагат за защита срещу артрит Смятат се за афродизиак, защото имат положителен ефект върху сексуалната функция както при мъжете, така и при жените.
Редовната консумация на миди спомага да се подобри състоянието на кожата, косата и ноктите.