Агар-агар – уникалното червено водорасло
Агар-агар е уникално червено водорасло Gelidium amansit, което се среща по тихоокеанското крайбрежие, край бреговете на Азия и Япония, Калифорния, Мексико и бреговете на Индийския океан. Това интересно растение има agarажурен, разклонен вид и достига дължина до 25см.
Тези водорасли се събират през лятото, с помощта на специални гребла или мрежи. След това те старателно се измиват с вода и се почистват и от най-малките нечистотии и микроорганизми. Почистените водорасли се оставят да съхнат върху специални постелки, като от време на време се обръщат. Сухият материал се съхранява в складове, след което се стрива на прах.
Агар-агар съдържат протеини, въглехидрати, фибри и вода. Към днешна дата този продукт се използва широко в медицината на много страни. Доказано е, че редовната консумация на червени водорасли дава невероятен ефект, като укрепващо, противовъзпалително средство, което неутрализира токсините.
Агар-агар укрепват белите дробове и черния дроб, и се използва за лечение на хемороиди. Растението съдържа фукоидан-вещество, което е важно за рак на гърдата. Не е случаен факта, че жени, консумиращи редовно червени водорасли, по-рядко страдат от това заболяване. Агар-агар не само забавят развитието на този вид рак, но са инхибитор за деленето на раковите клетки.
Лечебното растение има леко слабително свойство. Агар-агар са незаменимо средство против запек,.чрез стимулиране на перисталтиката. Този нискокалоричен продукт бързо ще ви отърве от излишните килограми, защото не се абсорбира в човешкото тяло. Набъбващите в червата вещества на водораслите не се разлагат и извеждат от организма всякакви отпадъци.
Агар-агар се продава под формата на прах или гранули, които разтворени във вода образуват мека желатинова консистенция. Този продукт е без мирис, цвят и вкус и съдържа голямо количество влакнини и фибри.
Набъбващият в студена вода агар и неговите желиращи свойства, го правят ценна съставка при приготвянето на различни растителни и плодови желета и мусове. Агар се използва и за украсяването на торти и пудинги. Желатинът от агар е много по-качествен от конвенционалните желатини и е с по-здрава структура. Японците не могат да си представят традицонната си кухня без тези вкусни червеникави, сушени водорасли.
Агар трябва да се разтвори в течност- вода, бульон или плодови сокове. След пълното разтваряне, сместа.се слага.да заври на котлона, като се разбърква непрекъснато. Необходимото лоличество агар се поставя в съд и след това се оставя в хладилника да се охлади.
В народната медицина агар-агар се използва като слабително. Дългосрочната му употреба нормализра функционирането на храносмилателния тракт.
Желатинът от агар-агар е хранителна добавка, популярна като Е 406. Препоръчва се от диетолозите в борбата с излишните килограми. Освен това, тази хранителна добавка се.смята за естествен пробиотик, лойто е от изключителна важност за норюалната работа на червата. Поради наличните груби влакна, този продукт почиства тялото от тежки метали и токсини, което води до ефективно почистване на черния.дроб и стомашно-чревния тракт от вредни вещества.
Агар-агар подобрява метаболизма в човешкото тяло и осигурява полезни микроелементи като магнезий, калций,.фосфор, калий и йод. Лекото слабително средство на тези водорасли е допълнителен плюс при загубата на тегло. Ако страдате отagar1 метеоризъм, агар ви е изключително необходим. Той незабавно нормализира нивото на киселинност на стомашния сок.
Тези водорасли имат способността да нормализират нивата на кръвната.захар, подобряват имунитета и понижават холестерола.
Специалните антицелулитни маски, базирани на агар вече са оценени от хиляди жени. Тези процедури значително намалят обема на корема и бедрата,, а кожата става гладка и кадифена. С помощта на тези маски можете да се отървете от омразната „портокалова“кожа.
Агар-агар е отличен хранителен компомент, който е с богато съдържание на желязо и магнезий. Този продукт има и свойството да контролира апетита.
Агар-агар няма странични ефекти. Използването му като слабително е абсолютно безопасно. Продуктът не бива да се използва единствено от хора , предразположени към тежка диария.