Броколи – полезни свойства

Броколи е растение, известно и използвано ище в древния Рим. Нарича се царица на семейството на зелето
Най-често срещания тип броколи са Калабрезе, които  най-често могат да бъдат намерени по щандовете на магазините. Формата им прилича на чадър върху дебел ствол.

brokoli1В състава на броколите влизат: целулоза, мазнини, протеини,множество от минерални вещества ,като селен, магнезий, калий, калций, фосфор, желязо, цинк, витамини С, РР, Е, К, бета-каротин. Витамин С се съдържа много повече, отколкото в лимоните, например.

В броколите се съдържа голямо количество бета-каротин, приблизително колкото и в тиквата и морковите. Бета-каротинът е популярен, като витаминът на красотата
Витамин U активно се бори с язвите.
Броколи е зеленчук, подходящ за тези, които искат да намалят теглото си. Той е с ниско съдържание на мазнини, като 100грама съдържат само 30 калории

Известно е, че високото съдържание на захар разрушава кръвоносните съдове, което води до образуването на атеросллеротични плаки. В броколите се съдържат вещества, които предпазват стените на кръвоносните съдове, така че за любителите на сладкиши и диабетици, този зеленчук е задължителен
Един от най-важните компоненти в броколите са физиологично активни вещества, които имат положителен ефект върху нервната система и сърцето. Хората, които страдат от сърдечна недостатъчност и имат проблеми с нервната система трябва да включват ежедневно броколи в менюто си

Структурата на този зеленчук включва хлорофил, който има положителен ефект върху кръвния състав.
В броколи се съдържат много фибри, които от своя страна са средство за прочистване на организма, както и премахват токсините, тежките метални йони и мъртви клетки. Поради грубите несмилаеми влакна в състава си, този зеленчук помага за премахване на излишния холестерол в червата.

Наред с другите вещества, броколи съдържа аминокиселини, които са от съществено значение за нашето тяло. Например „хормона на щастието“-това име е дадено на серотонина, който се.произвежда от триптофана, съдържащ се в броколите.
Това е едно от зелевите растения, използвани в превенцията и лечението на много видове рак- на гърдата, на простатата и на кожата. Този ефект се дължи на веществото сулфорафан, което се съдържа в стъблата на младите броколи. Имайте.предвид, че топлинната обработка на зеленчука, може да намали количеството на сулфорафан и другите полезни свойства, като цяло

В броколите има две полезни вещества, които са полезни при заболяване от рак. Първото вещество се нарича синергин.brokoli То е част от състава не само на броколите, но и на всички видове зеле. Синергинът убива раковите клетки. Вторият компонент се нарича IZS, което означава индол-3-карбинол. Той въздейства не само на раковите клетки, но и подсилва имунната система така, че да бъде по-устойчива по отношение на раковите заболявания
Благодарение на фолиевата киселина, съдържаща се в броколите, растението се препоръчва за бременни жени, тъй като тази киселина  подпомага бързото образуване на нови клетки и е изключително важна за здравето на бъдещото дете.
Ако държите на здрава и блестяща кожа- броколи е вашият зеленчук!
Броколи имат противопоказания само за хора с индивидуална непоносимост към тях.