Фасул – полезни свойства
Фасулът е бобова култура с много полезни функции и богата история, която датира от седем хиляди години. В Европа, фасулът е бил внесен от Южна Америка. В древността е бил много популярен в Древен Египет и Китай. Освен като храна, fasulфасулът е бил популярен и като козметично средство. Смята се, че Клеопатра е използвала маска за лице от стрит на прах бял боб
Фасулът включва в състава си пектин, мазнини, протеини, фибри, въглехидрати и вода. Той съдържа микроелементите флуор, желязо, молибден, йод, манган, мед, цинк и кобалт. В състава на боба влизат макронутриенти, като фосфор, калий, калций, магнезий и натрий. Фасулът е много богат на витамин С (повече отколкото прасковите, сливите и кайсиите), както и съдържа следните витамини РР,.В1,В2, В3, В6 и Е
Една четвърт от всички съдържащи се вещества в боба, са протеини. По количествата протеин, фасулът е на второ място,.след месото
В 100 грама бял боб се съдържат 298 ккал, в 100 грама зелен фасул 31 калории.
Фасулът, освен за храна ,се използва и за превенция и лечение на различни заболявания.
Бобът се препоръчва за тези,.които страдат от хипертония, атеросклероза, ускорен пулс и други сърдечно-съдови заболявания. Препоръчва се за хора с увредена и проблематична нервна система. Бобът помага за по-бързото възстановяване след.тежко.заболяване
Ползата от фасула за храносмилането, не се ограничава с неговите диетични свойства. Той регулира и възстановява нарушената обмяна на веществата.
Фасулът се счита за отлична профилактика и помощ при лечението на туберкулоза
Бобът съдържа аргинин- вещество, което участва в синтеза на уреята, като по този начин намалява нивата на кръвната.захар. Това го прави незаменима храна за диабетиците
Всяка субстанция, която е.част от химичния състав на фасула, изпълнпва своя собствена специална функция. Например желязото образува червени кръвни телца и засилва имунната система на тялото
Елементът мед, допринася за процеса на генериране на хемоглобин и адреналин.
Сярата в боба, е полезна при чревни и кожни заболявания, при ревматизъм и болни бронхи
Фасулът съдържа и цинк, кийто регулира въглехидратната обмяна.
Полезните свойства на боба се ползват при заболявания на пикочно-половата система, помагат за пречистване на тялото, за премахване на камъни в бъбреците и разтварянето на тези камъниfasul1
Фасулът стимулира генерирането на стомашен сок, има диуретичен ефект, който помага при отоци.
Наред с другите.си полезни качества, бобът се използва и в козметиката, за производство на маски за лице, премахващи бръчките и силно се.препоръчва за жени, прекрачили прага на 40-те години
За маската за лице е необходим сварен боб, който.се намачква и се смесва с лимонов сок. Тази маска ще направи кожата ви по-здравословна, еластична и свежа
Не се препоръчва фасул на.възрастни хора и на такива, страдащи от хиперацидитет, гастрит, язва, подагра, холецистит и колит.
Консумирането на суров боб е противопоказно и може да.доведе.до отравяне.
Всеки знае, че яденето на фасул води до образуване на газове, но този страничен ефект може да се намали чрез подлагане на продължителна термична обработка, като преди това се накисва в разтвор от сода, за няколко часа. Белият боб предизвиква значително по-малко газове от червения.