Истината за мазнините

Ако се страхувате да ядете мазни храни, не сте сами. Почти всеки от нас е ограничавал мазното. Защото от мазнината се пълнее, нали?

От калорична гледна точка, в това има смисъл. Във всеки грам мазнина се съдържат 9 калории, докато във въглехидратите и протеините са само 4. Следователно, ако ядем по-малко мазнина, ще поглъщаме по-малко калории и ще отслабнем, нали?

Е, оказва се, че тази теория не работи. Идеята, че всички калории имат еднакво въздействие върху теглото и метаболизма е мит, който може да доведе до много здравословни проблеми.

Разбира се, всички калории са еднакви в лабораторията, когато се изгарят във вакуум. Нашите тела, обаче, не са лаборатории, а сложна система от органи, които изпълняват хиляди задачи всяка секунда. Храната не е просто калории или източник на енергия; тя е информация, която влияе върху всички биологични функции в организма. Храната може буквално да „отключи“ болести или да детоксифицира тялото. Тя влияе върху хормоните, мозъка, имунната система и чревната флора.

Изследванията показват, че здравословните мазнини всъщност могат да ни помогнат да отслабнем. Във всички направени експерименти, хората, които ядат богати на мазнини храни имат много по-бързи метаболизми.

В друго изследване, проведено от д-р Дейвид Лудвиг и неговите колеги от Харвард, са разглеждани две различни диети: едната с висок примем на мазнини, а другата с висок прием на въглехидрати. Отново, хората, които приемат повече мазнини, имат по-бърз метаболизъм и отслабват по-бързо.

Истината е, че полезните мазнини са важни за нас и да ги отбягваме е голяма грешка. Можете да си набавите полезни мазнини от риба, зехтин, авокадо, кокосово масло, ядки, семена и яйца.