Лимонник (шизандра)
Лимонникът, наричан още китайски лимонник или шизандра, е не само приятен на вкус, но и притежава качества, които са донякъде все още непознати в Европа.
shizandraПредставлява многогодишно растение-лиана, което напомня познатите ни европейски лози. Пълзи по дърветата и храстите и може да достигне височина 15 метра. Зърната са червени, кръгли, събрани в малки чепки, узряват през септември и не окапват чак до първите силни студове.
Всички части на шизандрата – стъбло, листа, плодове, когато бъдат смачкани и стрити, имат характерна миризма на лимон. Най-много се среща в Източна Азия – Китай, Япония, Корея, както и в руския Далечен изток – остров Сахалин, Приамурието, Хабаровския регион.
Лимонникът е ценно лечебно растение и се употребява широко в народната и официалната медицина, козметиката и фармацевтичната промишленост за производство на различни лекарства. Като суровина се използват плодовете, семената, листата и стъблата на растението. За терапевтични цели се употребява вече много векове.
В кулинарията плодовете на шизандрата не се използват пресни, а се сушат. Още се употребяват в качеството им на суровина за конфитюри, компоти, сокове, плодови напитки и сиропи, също за добавки към чай. Листа и стъблата на лианите също се използват за получаване на чаени напитки.
Съставът на лимонника включва витамини С и Е, органични киселини (лимонена, ябълкова, винена, и т. н.), захари, танин, флавоноиди, летливи масла, пектини, макро- и микроелементи (калий, магнезий, желязо, йод, магнезий, цинк, кобалт, мед, селен, молибден, т. г.) и други вещества, полезни за човешкия организъм.
Калорийността на шизандрата е около 10 ккал на 100 грама от продукта.
Лимонникът има мощно тонизиращо свойство, придава сила, увеличава издръжливостта и работоспособността на организма, спомага за премахване на умората. Ефектът след консумация на храни и напитки с лимонник настъпва до 30 минути и трае обикновено в продължение на 6 часа.
Препоръчва се на спортисти и хора, занимаващи се с тежък физически труд.
Много полезна е шизандрата за хора, занимаващи се с умствен труд, като повишава вниманието им и помага да се справят с умората.
Лимонникът стимулира нервната система и се счита за природен антидепресант. Напитки и ястия с него подобряват настроението, помагат в борбата с депресивни състояния. Той укрепва имунитета и предпазва от настинки.
Влияе положително върху сърдечно-съдовата система, подобрява състава на кръвта, повишава кръвното налягане – затова е полезен за хипотониците, хората с ниско кръвно. Улеснява понижаването на нивата на кръвната захар. Има положителен ефект върху черния дроб, бъбреците и стомашно-чревния тракт, подобрява обмяната на веществата.
Шизандрата подобрява зрителната острота и приспособяването на очите към тъмнина. Тя помага на организма да се адаптира възможно най-бързо при резки промени на климата.shizandra1
Лимонникът е противопоказен при индивидуална непоносимост, хипертония, бременност, безсъние, нервна възбуда, както и за деца на възраст под 12 години. При наличие на сериозни заболявания на вътрешните органи и системи на тялото, преди консумация на напитки и ястия с шизандра не забравяйте да се консултирате с вашия лекар!
Дори напълно здрави хора трябва да знаят кога да спрат с консумацията на шизандра поради нейните силни тонизиращи качества и ярко изразеното й свойство да повишава кръвното налягане.