Как да намалим холестерола?
Повишените нива на холестерол в кръвта са един от най-сериозните рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.
holesterolСам по себе си холестеролът не е опасен за организма и дори е необходим за редица жизнени процеси. Въпреки това, прекомерното количество на това вещество е в състояние да увреди стените на кръвоносните съдове и ги запуши. Ето защо, за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, експертите препоръчват в менюто на застрашените пациенти да не се включат храни, богати на холестерол.
Човешкото тяло има нужда от около 1000 мг холестерол дневно. Повечето от него – около 80%, се произвежда от самия организъм. Останалата част от холестерола човек получава от животински продукти, главно месо и млечни продукти.
Растителните храни: зеленчуци, плодове и зърнени храни, не съдържат холестерол.
Експертите препоръчват на здравите хора да консумират не повече от 300 мг холестерол на ден.
Продукти с висок холестерол.
1. Големи количества холестерол се съдържат в тлъстите меса – предимно свинско. Опитайте се да не купувате в месарниците гърди, врат, пържоли, ребра и други месни продукти, които съдържат големи количества мазнини. Не забравяйте, че значително количество скрити мазнини се съдържа дори в свинското филе. Една добра алтернатива на този продукт може да бъде месо с ниско съдържание на мазнини – например пилешко или пуешко.
2. Избягвайте карантии, като черен дроб, бели дробове и мозък. Около 200 г животинска карантия съдържа голяма част от дневната норма холестерол.
3. Голямо е съдържанието на наситени мазнини и холестерол в преработените меса: шунка, колбаси, колбаси, месни консерви и пушени. В допълнение, тези продукти се обработват с твърде много сол.
4. Много холестерол и мазнини има и в някои птици, като например, гъски и патици. Добре е да избягвате готвенето в мазнина на тези продукти; а най-добре е да избирате бяло месо или пилешки бутчета, като отстранявате кожата от тях.
5. Яйцата често са обвинявани за прекомерно много холестерол. Въпреки това, в сравнение с мазното или пушено месо, това вещество се съдържа в яйцата в умерени количества. Но, все пак, експертите препоръчват ограничаване на консумацията до едно яйце на ден. Няма нужда да се отказваме изцяло от консумацията на яйца: те съдържат много хранителни вещества.
6. Основни доставчици на холестерол са животинското масло, сиренето, сметаната и киселото мляко. Диетолозите препоръчват мляко и други млечни продукти, съдържащи не повече от два и половина процента мазнини.
7. Лъвският пай холестерол човешкият организъм получава заедно с полуготови продукти, индустриални сладкиши, десерти и нездравословна храна. Тези храни съдържат ненаситени мазнини, както и голямо количество наситени мазнини. Затова и трябва да ги намалим до минимум.