Дрожди от червен ориз – с какво могат да ви бъдат полезни

Червеният ориз сравнително наскоро се появи на трапезата ни, докато в Азия той се използва в продължение на много векове. Информацията за този продукт е противоречива. Той има много полезни свойства, но и много странични ефекти. Това се дължи на объркването на понятията, защото под понятието червен ориз се крият два различни артикула.

drojdiЕдиният е див червен ориз, който се получава при полирането на белия ориз. Той е червеникаво кафяв, вкусен и ароматен. Той може да бъде алтернатива на белия ориз, който се съчетава добре със зеленчуци или месо
Вторият продукт е червен ферментирал ориз, който се получава чрез преработка (ферментация) на обиновен ориз. При ферментацията се образуват гъбички от рода Monascus, които в процеса на образуване формират лилав пигмент, който придава на продукта ярък цват. Ферментиралият ориз се използва в традиционната китайска медицина, в продължение на хиляди години като лекарство. Използван е бил за подобряване на храносмилането и при заболявания на далака. В последните години са проведени изследвания,които показват, че гъбичките Monascus, при изолирането от ферментацията произвеждат веществото монаколин К, което е активна съставка на медикамент за понижаване на холестерола, с доказан антисклеротичен ефект. Крайният продукт съдържа до 3% монаколин К. Има антитуморна активност, блокира синтеза на мевалоновата киселина която участва не само в метаболизма на холестерола, но и допринася за развитието на някои видове тумори

Червеният ориз няма вредно въздействие, но не бива да се забравя, че в отглеждането му често се използва арсен ( като пестицид), затова трябва да се внимава при закупуването, да се търсят само контролирани продукти.
Моноколин К има редица странични ефекти- токсичен ефект върху черния дроб, възможност да се развие токсичен хепатит.
Възможно е да се появи рабдомиолиза (мускулни болки), унищожаване на скелетната мускулатура с освобождаване в кръвния поток на голямо количество протеини, което води до двигателни разстройства и може да доведе до остра бъбречна недостатъчност.

Формулата с „Дрожди от червен ориз“ на марката Bulgaricus е продуктът от който имат нужда, ако искате бързо и качетсвено да си набавите полезните вещества в червения ориз. Благодарение на висококачествения производствен процес, този продукт предоставя всички полезни свойства на червения ориз в лесни за консумация капсули.

Червеният ориз е диетична храна. Той съдържа 2 грама фибри на 1/4 чаша ориз (8% от необходимата дневна ставка)
* фибрите в червения ориз увеличават обема на съдържанието на червата, ускоряват перисталтиката, което служи за предотвратяване на запек и рак на дебелото черво
* комбиниран с вода фибрите се разширяват и запълват стомаха и червата, помагат за намаляване на апетита и в борбата срещу затлъстяването
* целулозата абсорбира мазнините чрез предотвратяване на тяхното усвояване, което води до нормализиране на нивата на холестерола в кръвта, намаляване на телесното тегло с достатъчна консумация на влакнести храни
* фибрите се консумират от полезните чревни бактерии, което води до техния растеж и нормализиране на чревната микрофлора, както и лечение на дисбактериоза.
* намаляване на теглото. Независимо от високото съдържание на въглехидрати, гликемичният индекс на червения ориз е много нисък, така че може да се препоръча при drojdi1хранителния режим на пациенти с диабет и наднормено тегло
* много подходящ е за включване в безглутенова диета, поради липсата на глутен в съдържанието му
* профилактика и лечение на анемия. Съдържанието на желязо позволява включването му в менюто на пациенти с желязодефицитна анемия
.* в обвивката на червения ориз се съдържат голям брой витамини и микроелементи (желязо, мед, калций), което помага, да се подобри състоянието на косата и ноктите. Червеният ориз има свойството да свързва токсините в червата и да предотвратява тяхното усвояване, което подобрява състоянието на кожата.