Диетично хранене при алергии

nastinka

Най-страшният сън на всеки лакомник не е празен хладилник, а човек с бяла престилка, който му подава лист със страшното заглавие „Изключи!“ и дълъг списък с любимите му храни. И ето, че вместо любимите си пикантни неща, трябва да се храни с продукти с неутрален вкус. Една от причините за такава забрана може да бъде хранителната алергия .

Диетата по медицински предписания, се предписва след обстойни изследвания. Лекарят може да назначи конкретна диета или да ограничи определени хранителни компоненти- солени, лютиви и кисели. Повечето от пациентите се отнасят сериозно към лекарските препоръки. Други, възмутено твърдят: „Цял живот съм ял лютиво и солено и не съм имал проблеми, а сега заради леки петънца или болка в гърлото- веднага ограничения!“. Да, именно при заболяване трябва да се направи всичко, което да създаде подходящи условия за да оздравее организма и именно “ особените „храни се явяват дразнители, на които тялото реагира.
В днешно време алергията е една от най-разпространените патологии. Нейни проявления се срещат както при кърмачета, така и при възрастните. Не си струва да се занимавате със самолечение, но да помогнем на себе си или детето, по време на поредния пристъп на обостряне на алергията, можем. В случаите с алергия, правилното хранене е актуално както никога.
Алергията е своеобразен отговор на организма на определени вещества, които повторно попадат в организма.
Защо при повторно? При първото попадане на алергена в организма, той се възприема като различно от строежа на клетките, и в отговор се изработва вещество, което в бъдеще да се бори с чуждото вещество. Понякога обаче , имунната система „превишава пълномощията“ си и при попадане на алергена в тялото, войнстващите антитела(имуноглобулини) се хвърлят в атака. В резултат на това възниква алергична реакция.
Ако страдате от алергия към определени продукти, трябва да сте особено внимателни. Страдащите от алергия към краве мляко, следва да внимават със сиренето, кефира, козето мляко, наденичките, колбасите, белият хляб, телешкото и говеждото месо. Ако вашият организъм изпитва дискомфорт от употребата на яйца, бъдете внимателни при употребата на пилешко месо, торти, майонези, шампанско и бели вина. Алергична реакция може да се получи и от пуха във възглавниците, затова не рискувайте- използвайте възглавници с високотехнологични изкуствени пълнители. Хора, които са алергични към риба, могат да получат реакция при употреба и на други морски продукти. Постарайте се, да изключите от менюто си раци, миди, скариди, калмари и хайвер.
Любопитно
– Първото споменаване на алергия е в Древен Египет- фараонът Менес умира от ухапване на оса
– Понятието „астма“ е било въведено от Хипократ
– В Древен Рим, Август и Клавдий са боледували от алергичен ринит, екзема и пристъпи на астма
– Крал Ричард 3ти получавал алергия от ядене на ягоди
Симптомите на алергия зависят от начина на попадане на алергена в организма
Алергени като прах и полени, по правило, попадат в организма чрез дихателните пътища. Реакциите на организма в такива случаи могат да бъдат
-отделяне на прозрачен секрет от носа
-сълзене на очите
Алергията много прилича на вирусна инфекция, но не е продължителна и в отсъствието на висока температура.
При попадане на алерген върху кожата (крем, козметика, битова химия), могат да възникнат:
-отоци и почервеняване на кожата
– подобни на екзема или шарка петна по кожата
– сърбежи
– сухост
– мехури
При хранителна алергия обичайните симптоми са;
– гадене
-повръщане
– диария
– запек
– отоци по бузите и езика
– стомашни колики
Хранителната алергия трудно се диагностицира, тъй като много заболявания на стомашно-чревния тракт имат същите симптоми
И все пак- ще попитат скептиците- защо трябва да се изключи употребата на червен и черен пипер,, оцет, горчица,, хрян, чесън, лук, доматено пюре, сосове, майонези и солени риби?
Отговорът лежи на повърхността – сами по себе си тези продукти може и да не предизвикват хранителна алергия, но предизвикват появата на слизеста течност по хранопровода и стомаха, което засилва проникването на алергена в кръвта и съответно повишава риска от ответна алергична реакция в организма.