Дуриан

Родина на растението дуриан е Югоизточна Азия. Там този плод е популярен и  днес. Представлява сфера с твърда черупка, покрита с бодли, с тегло до 7 кг – но средната му тежест е 2.5-4 кг. Под обвивката му има малко семки и жълта, durianнежна и сочна пулпа с много приятен вкус. Но ненарязаните плодове излъчват изключително неприятна миризма – по тази причина в азиатските страни обикновено забраняват внасянето на дуриан в хотели и обществен транспорт, както и да се съхранява в закрити помещения.

За храна се използва само месестата част на узрелите плодове – като самостоятелен десерт или компонент в сладки, сладолед, напитки и чипсове.

Показател за степента на развитие на продукта са неговите бодли. Когато се огъват, това означава, че дурианът е узрял. Твърде силната миризма е признак, че плодът е навлязъл в стадий на презряване.

Поради лошата миризма се съхранява под навес или подобно открито помещение, далеч от други храни.

В 100 грама дуриан се съдържат  65 грама вода, 1,5 грама белтъчиин, 5.3 грама мазнини, 23,3 г въглехидрати, 3,8 грама фибри.

Наситен е с витамините А (23 мг), C (19.7 мг), B9 (36 мкг); съдържа и неголеми количества витамини В1, В5, В2 и РР.

В дуриана са налице калий (436 мг), фосфор (39 мг), магнезий (30 мг), манган (325 мг), меден (207 мкг).

Калорийността на 100 грама пресен или замразен дуриан е 145 килокалории. Плодовете се характеризират с ниско съдържание на мазнини и по-високо – на въглехидрати, но до наднормено тегло може да доведе само прекомерната му консумация.

Той е уникално растение, защото плодовете му съдържат органична сяра – именно тя причинява характерната му миризма. Трябва да се отбележи, че дурианът е единственият в света плод със сяра в състава си, подходящ за консумация. Сярата е жизненоважен макроелемент, който влиза в състава на аминокиселини и хормони, тъкани и органи; също участва в биохимичните реакции на организма.

Дурианът притежава антибактериални свойства, затова още през миналия век в аптечната мрежа се появили таблетките «Dur-India», чиято основна активна съставка са дуриан и рядък вид индийски лук.

Този плод проявява силен ефект на афродизиак, влияе отлично върху мъжката потентност.

Вътрешността на плода има противоглистен ефект. От корените и листата на дуриан приготвят отвари за намаляване на температурата.

Дурианът е лидер сред плодовете по съдържание на органична сяра, антиоксиданти, мастни киселини, протеини, витамини и аминокиселини. Това му позволява да подсилва имунната система и ефективно да премахва токсините от организма, както и да увеличава шансовете за забременяване на жените благодарение на естрогените (женските полови хормони), съдържащи се в пулпата на плодовете.

В азиатската народна медицина листа и корени от дуриан активно се използват за лечение на простудни заболявания, инфекциозни заболявания и треска.