Дрян

Мнозина познават плодовете на дряна. Те са яркочервени, сочни, със сладко-кисел вкус. Често се използват за приготвяне на  конфитюри, компоти, сокове, желета и мусове. В същото време са незаменим лек за много заболявания.

drqnДрянът е нискокалоричен продукт, в 100 грама от който има само 40,5 ккал. Може да се консумира в достатъчно големи количества без вреда за фигурата. Компотът от дренки е още по-диетичен – само 25 ккал на 100 грама. Но с конфитюрите и другите сладка от  дрян е добре да се внимава, тъй като в 100 грама от тези продукти се съдържат 172 ккал.

 Дрянът е високо ценен в народната медицина, защото съдържа голям брой полезни витамини, макро- и микроелементи. В 100 г плодове има витамин С (45 мг), витамин РР (0.166 мг), желязо (4.1 мг), калций (58 мг), магнезий (26 мг), натрий (32 мг), калий (363 мг) и фосфор (36 мг). Плодовият пулп съдържа 10-17% глюкоза и фруктоза.

Хранителната стойност на плодовете в количество 100 г се обуславя от съдържанието на белтъчини – 1 г, въглехидрати – 9,7 г, органични киселини – 2 г, вода – 87 грама, захари – 9 г.

Ползата от дряна за човешкия организъм е голяма, защото плодовете отлично укрепват имунната система, служат като профилактика при изостряне на настинки, подобряват апетита, възстановяват обмяната на веществата и помагат при киселини в стомаха. Фитонцидите в тях имат анти-бактериални и анти-инфекциозни свойства, предотвратявайки появата на инфекциозни заболявания. Свежи плодове от дрян, поради съдържащия се в тях пектин, се препоръчват за прочистване на организма от токсини, тежки метали и метаболитни продукти.

Също така дрянът повишава хемоглобина, укрепва кръвоносните съдове и нормализира кръвното налягане. Особено полезни са плодовете му при анемия.

Сушените плодове са в състояние да запазят всички полезни свойства за дълго време, така че е най-добре да бъдат сушени за зимата. Още повече, че изсушени са по-сладки на вкус, отколкото в прясно състояние. От сушени дренки може да бъдат приготвена вкусна отвара, която е отлично средство при треска по време на простуда. Тя помага и за подобряване на апетита. При недостиг на витамин С е по-добре да се изядат 2-3 пресни или сушени дренки, вместо да се пият хапчета.

Костилките от дрян също се използват в народната медицина – прави се настойка за лечение на хемороиди, стомашно-чревни заболявания и диария. Смлените костилки се използват като заместител на кафето.

Рецепти с дрян.

При храносмилателни разстройства е много полезна следната настойка от дрян.

3 супени лъжици сушени дренки се заливат с 2 чаши вряла вода, вари се на слаб огън и се оставя да престои 8 часа. Пие се 3-4 пъти на ден по 50 мл.

Срещу диария се пие чай от дрян. За целта 5-7 грама сушени плодове се заливат с 1 чаша вряла вода, настойката престоява половин час и се пият по 2-3 чаши на ден.

Сладко от дрян помага в борбата срещу настинки – остри респираторни вирусни инфекции, грип, ангина, морбили, скарлатина. Рецептата е лесна: вземат се 1 кг дренки, отстраняват се костилките от най-едрите плодове, и дренките се бланшират: слагат се в тензух или мрежичка, заливат се с вряла вода и се потапят в студена вода, за да се отстрани част от пектина и сиропът да не се превърне в желе.

Отделно се приготвя сироп от 1,5 кг захар и 0,5 литра вода. Загрява се. Дренките се поставят в него за 2 часа, изчаква се до желаната гъстота и 2 минути преди края на готвенето се прибавят 5 г лимонена киселина (лимонтозу). Готовото сладко се изсипва в стерилизирани горещи буркани, които стоят добре увити в кърпи, докато изстинат.