Малки хитрини срещу наднорменото тегло

По въпроса за здравословното хранене и намаляването на наднорменото тегло всички дребни „хитрости“ са добре дошли.

Така например, една от редовните грешки на хората, които искат да контролират калориите в менюто си, е неправилният размер на порциите. Едва ли някой се затруднява да измерва точно грамажа на овесените трици – просто ги сипват в чинията и заливат с вряла вода.

teglo1

За да измерваме правилно такива продукти, е най-добре да си купим комплект мерни лъжици. И да ги закачим на видно място, което лесно да достигаме с едно движение. Или пък пластмасови кутийки с предварително отбелязан грамаж на насипните вещества, които побират. За течностите са достатъчни 1-2 мензури с деления. Ако и това липсва, можем да си припомним, че стандартната кофичка от кисело мляко е 400 грама, а малките бутилки от минерална вода – 500 грама, като има и такива по 330 грама.

Един добър способ да намалите размерите на порциите храна, които консумирате, е да приберете по-далеч всички големи чинии, а да оставите само тези с по-малки размери. Научните изследвания показват, че неголемите чинии с малки порции карат човека несъзнателно да яде по-малко и да дъвче повече. Разбира се, само намаляването на размерите на посудата не е достатъчно за отслабване, но все пак е допълнителен подтик в тази насока.

Има хора, които поглеждат често в хладилника, дори да не са гладни. За да се намали до минимум вредното въздействие на този навик, преместете всички мазни и висококалорийни продукти в дъното му, а по-напред поставете онова, което може да ви помогне в борбата с наднорменото тегло: плодове, зеленчуци, обезмаслени млека, нетлъсто месо, риба.

Още по-добре е продуктите да бъдат поставени по една порция в неголеми кутии. Така кутиите ще прикриват донякъде изкушенията в дъното на хладилника, а и веднага ще виждате колко ви се полага според изискванията за здравословни обеми на храната.

Ако нямате сили да се откажете от кюфтета, кебапчета, шницели и прочее ястия от мляно месо, подходящ начин да направите съдържанието им по-здравословно е, като замените половината от него със скълцани или смлени гъби. Те по принцип са вкусни, освен това – богати на белтъчини. Особено актуални са гъбите в кайма от бяло птиче месо, което по принцип е доста сухо.

Зеленчуковите гарнитури е по-добре да не се пържат в масло, а да бъдат задушавани – например, в птичи бульон. Той може да се свари предварително, после мазнината да бъде обрана, а самият бульон – замразен във формички за лед. След това имате редовно кубчета замразен бульон, които се използват за задушаване на зеленчуци. Освен това, малки количества бульон са много добра добавка към омлети, с него може да се карамелизират лук и чесън. В резултат готовото вегетарианско ястие получава приятен „месен“ аромат.