Антистресовата храна

Ние сме свикнали с мисълта, че стресът е резултат от прекалено напрежение, бързане, неприятности – въобще от негативното влияние на околната среда. Но съществува още и приятен стрес – любовни емоции, приятелски срещи, битови успехи и т. н.

hranaАла, каквито и да са причините за емоционалното или физическо натоварване, организмът реагира еднакво, докато се приспособи към новия, екстремален режим: надбъбречните жлези подават интензивно адреналин в кръвта, пулсът се учестява, кръвното налягане се повишава.

В такова състояние се изразходват огромно количество ценни хранителни вещества – витамини и минерали, както и енергия. Ако стресът е кратък, това е полезно: нашата активност се засилва, ние ставаме по-енергични и изобретателни в търсенето на нови решение на текущите проблеми. Но ако продължи дълго, настъпва изтощение на вътрешните ресурси. Тогава чувстваме апатия, вялост, изглеждаме по-зле на външен вид и съобразяваме по-трудно. Освен това, имунната ни система отслабва и ставаме беззащитни пред инфекциите, дори остаряваме по-бързо.

Най-простичкият пример за това е бременността, която обикновено е приятен, но все пак стрес. Ако върху него се наслагват и други вълнения и, освен това, не достигат хранителни вещества, бъдещата мама става раздразнителна, капризна, губи способност да се радва на своето състояние.

Но срещу негативните последици от стреса винаги има едно универсално средство – те може да бъдат предотвратени чрез правилно хранене.

Най-важното е редовно да попълваме запасите си от ценни витамини и микроелементи, които активно се изразходват по време на стрес.

На пръв поглед, всичко е много лесно – преформатираме менюто си и живеем спокойно. Но на практика нещата са малко по-сложни. Обикновено повечето от нас трудно контролират хранителния си режим, а по време на стрес това изисква още повече усилия. В такива моменти човек често изобщо не чувства глад или пък, напротив: изпитва негови неконтролирани пристъпи и „мами“ организма си с вредни храни. В такива случаи е полезно да се яде по-малко и по-често, като се набляга върху полезните храни – вместо тлъсти, сладки, тестени и солени продукти да се консумират свежи плодове, зеленчуци и млечни изделия. Но, така или иначе, и това не е достатъчно.

За да се компенсира въздействието на стреса и да се намали умората, в храната трябва да присъстват биологично активни вещества: калий, магнезий, витамини от групата В, мастни киселини омега-3, а също и аминокиселината триптофан, която участва в синтеза на серотонин – наричан „хормон на доброто настроение“.

Когато тези вещества присъстват в менюто ни, те образуват своеобразна диетична смес – с високо съдържание на белтъчини, висококалорийна, балансирана по състав. В нея присъстват всички необходими витамини и микроелементи.

Важните съставки на антистресовата храна са следните.

Магнезий – отпуска мускулите и подобрява движението на нервните импулси.

Селен – мощен антиоксидант, средство за подобряване на имунитета и за подмладяване на организма.

Витамини от групата В – необходими за освобождаване на енергията, влияят благотворно върху нервната и имунната система, подобряват обмяната на веществата. Витамин В2 и магнезият участват в синтеза на серотонина, който регулира настроенето и помага да се съпротивляваме против стреса.

Полиненаситените мастни киселини тип омега-3 – поддържат тонуса на кръвоносните съдове, нормализират кръвното налятгане, повишават имунния статус, представляват важен структурен компонент на клетъчните мембрани.

Каротиноидите (бета-каротин, ликопен и др.) – силни натурални имуностимулатори.

Триптофан – участва в синтеза на серотонина, наричан още и „хормон на радостта“.

Така с помощта на храната може да се противопоставим на стреса.