Хрян (Armoracia Rusticana L.)

173

Хрянът е многогодишно растение от семейство Кръстоцветни (Brassicaceae), в което са също синапът и различните видове зеле.

Предполага се, че произлиза от югоизточна Европа и западна Азия, но в наши дни се отглежда по целия свят. Достига 1,5 м височина и се отглежда главно заради големия си бял заострен корен (въпреки че и листата могат да се използват).
Коренът се използва като зеленчук или смлян като подправка и е бил използван като горчива подправка в ястието за Пасха в някои еврейски общности.

Приложение:
Като билка хрянът се използва при лечение на
безапетитие,
подагра,
ревматизъм,
скорбут,
катари и
за подобряване на храносмилането.